युक्तियाँ और चालें

शहद मशरूम भरने के लिए: आलू, अंडे, जमे हुए, मसालेदार मशरूम के साथ


इस तथ्य के बावजूद कि शहद एगारिक्स के साथ पाई के लिए व्यंजनों को बड़ी संख्या में प्रस्तुत किया जाता है, उनमें से सभी को सफल नहीं कहा जा सकता है। जिस तरह से फिलिंग तैयार की जाती है, उससे तैयार पाई के स्वाद पर एक महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है। गलत दृष्टिकोण खाना पकाने पर खर्च किए गए प्रयास को पूरी तरह से नकार सकता है।

शहद एगारिक्स के साथ पाई बनाने का रहस्य

कई लोग मशरूम को घर के आराम के साथ और अपने परिवार के साथ समय बिताने के लिए जोड़ते हैं। मेज पर पेस्ट्री परोसना वन फलों की एक अविश्वसनीय सुगंध के साथ है। आज, पियर्स किसी भी किराने की दुकान पर आसानी से खरीदा जा सकता है। लेकिन घर का बना केक अभी भी सबसे स्वादिष्ट माना जाता है।

हनी मशरूम शुरुआती शरद ऋतु में इकट्ठा करना शुरू करते हैं। ज्यादातर, मशरूम मिश्रित और पर्णपाती जंगलों में पाए जाते हैं। गिरती शाखाओं, स्टंप और पेड़ की चड्डी पर शहद एगारिक्स का एक बड़ा संचय पाया जा सकता है। विशेषज्ञ उन्हें सुबह में इकट्ठा करने की सलाह देते हैं। दिन के इस समय में, वे परिवहन के लिए सबसे अधिक प्रतिरोधी हैं। राजमार्गों और औद्योगिक सुविधाओं के आसपास के क्षेत्र में स्थित स्थानों से बचें। संग्रह एक तेज चाकू के साथ किया जाता है।

सलाह! प्लक किए गए मशरूम को एक तरफ एक टोकरी में या टोपी के साथ नीचे रखा जाना चाहिए।

खाना पकाने से पहले, शहद मशरूम को बहते पानी में अच्छी तरह से धोया जाता है। कीड़ा लगने के लिए प्रत्येक मशरूम की जाँच अवश्य करें। हनी मशरूम को कटा हुआ रूप में पाई के लिए भरने के लिए जोड़ा जाता है। वे प्याज और विभिन्न मसालों के अलावा तेल में पहले से तले हुए हैं। कुछ व्यंजनों में अंडे या आलू के साथ शहद एगारिक्स का मिश्रण होता है। गर्मी उपचार के बिना मशरूम खाने को स्पष्ट रूप से contraindicated है।

ध्यान! झूठे मशरूम की एक किस्म है जो न केवल अखाद्य हो सकती है, बल्कि जहरीली भी हो सकती है। वे वास्तविक लोगों से एक अस्वाभाविक रूप से उज्ज्वल रंग, एक प्रतिकारक गंध और एक पतले पैर द्वारा प्रतिष्ठित हैं।

शहद आगरिक्स के साथ पाई को बेक करने के लिए किस आटे का उपयोग किया जा सकता है

सबसे अच्छा, मशरूम भरने के साथ पाई आटा के आधार पर प्राप्त की जाती है। इसे एक गर्म स्थान पर रखा जाता है जब तक कि यह आकार में दोगुना न हो जाए। खमीर मुक्त आटा का उपयोग ओवन में पके हुए बनाने के लिए किया जाता है।

शहद एगरिक्स के साथ पाई को सेंकने का सबसे अच्छा तरीका क्या है: एक पैन में या ओवन में

पाई बनाने की किसी भी विधि के फायदे और नुकसान दोनों हैं। ऐसा माना जाता है कि तले हुए पीज़ अधिक पौष्टिक होते हैं। लेकिन वे बहुत सुगंधित और रसीला हो जाते हैं। बेक्ड पाई उन लोगों के लिए एकदम सही है जो फिट रखने की कोशिश कर रहे हैं।

शहद के मशरूम को पाई के लिए भरने में क्या मिलाया जाता है

मशरूम में एक अद्वितीय वन सुगंध और अद्वितीय स्वाद है। अन्य अवयवों के साथ संयुक्त, उनके पाक गुण नए रंगों के साथ खेलना शुरू करते हैं। आटा उत्पादों को पकाते समय, शहद मशरूम को अक्सर निम्नलिखित अवयवों के साथ जोड़ा जाता है:

  • आलू;
  • अंडे;
  • मुर्गी;
  • प्याज;
  • चावल;
  • पनीर;
  • पत्ता गोभी।

शहद agarics और खमीर आटा आलू के साथ पाई

अवयव:

  • 500 ग्राम शहद एगारिक्स;
  • 20 ग्राम खमीर;
  • 400 ग्राम आटा;
  • 200 मिलीलीटर दूध;
  • 1.5 बड़ा चम्मच। एल वनस्पति तेल;
  • 1 चम्मच चीनी;
  • नमक - चाकू की नोक पर;
  • 3 प्याज;
  • 6 आलू;
  • काली मिर्च और स्वाद के लिए नमक।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

  1. चीनी, खमीर और नमक को पहले से तय किए गए आटे में मिलाया जाता है।
  2. धीरे-धीरे थोड़ा गर्म दूध में डालें, मिश्रण को चिकना होने तक गूंधें।
  3. ऊपर से इसे तेल के साथ डाला जाता है और फिर से गूंधा जाता है। आटा लोचदार होना चाहिए।
  4. एक तौलिया के साथ आटा के साथ कंटेनर को कवर करें और इसे एक घंटे के लिए अलग रख दें।
  5. जबकि आटा आ रहा है, आलू और मशरूम को अलग-अलग बर्तन में उबालें। मसले हुए आलू को तैयार आलू से बनाया जाता है।
  6. मशरूम को छोटे स्लाइस में काटें और सात मिनट के लिए प्याज के साथ एक कटोरे में भूनें।
  7. नमक और काली मिर्च को गर्मी से हटाने से पहले भरने में जोड़ा जाता है।
  8. प्यूरी को चिकनी होने तक मशरूम द्रव्यमान के साथ मिलाया जाता है।
  9. आटा से, वे pies के लिए आधार बनाते हैं। भरने को बीच में डालें, किनारों के साथ आटा गूंध।
  10. सुनहरा भूरा होने तक दोनों तरफ से तेल में पीसे जाते हैं।

कैसे ओवन में शहद agarics के साथ आलू के पाई पकाने के लिए

सामग्री के:

  • केफिर के 350 मिलीलीटर;
  • 500 ग्राम शहद agarics;
  • 4 बड़े चम्मच। आटा;
  • 1 चम्मच सोडा;
  • 8 आलू;
  • 1 प्याज;
  • 5 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल;
  • 1 अंडा;
  • नमक और मिर्च।

पाक कला एल्गोरिथ्म:

  1. 50-60 मिनट के लिए नमकीन पानी में मशरूम उबालें। उबलने के बाद, उन्हें एक कोलंडर में फेंक दिया जाता है और धोया जाता है। फिर उन्होंने इसे वापस स्टोव पर रख दिया।
  2. एक अलग सॉस पैन में आलू को उबाल लें।
  3. प्याज को क्यूब्स में काट दिया जाता है और थोड़ा तेल के साथ तला जाता है।
  4. भरने के लिए आलू को प्याज और मशरूम के साथ मिलाया जाता है।
  5. आटे में नमक, वनस्पति तेल और चीनी मिलाया जाता है। पूरी तरह से सरगर्मी के बाद, स्लेक्ड सोडा और केफिर को परिणामस्वरूप मिश्रण में पेश किया जाता है। आटा अच्छी तरह से गूंध जाता है। इसे 30 मिनट के लिए एक साफ चाय तौलिया के नीचे छोड़ दें। इस समय के दौरान, यह दोगुना होना चाहिए।
  6. आधे घंटे के बाद, आटे से छोटी गेंदें बनती हैं। उनमें से प्रत्येक को भरने के साथ पाई में बदल दिया जाता है।
  7. चर्मपत्र कागज एक पका रही चादर पर फैला हुआ है, और शीर्ष पर पाईज़ बिछाई गई हैं।
  8. एक अलग कंटेनर में अंडे को तोड़कर अच्छी तरह से हरा दें। परिणामस्वरूप मिश्रण आटा उत्पादों की सतह पर चिकनाई होती है।
  9. पैटीज़ को 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में बेक किया जाता है। कुल बेकिंग का समय 40 मिनट है।

शहद एगारिक्स और पफ पेस्ट्री चावल के साथ पेस्ट्री

सामग्री के:

  • 600 ग्राम पफ पेस्ट्री;
  • चावल के 150 ग्राम;
  • 1 चिकन अंडा;
  • मशरूम के 500 ग्राम;
  • 2 प्याज;
  • तलने के लिए वनस्पति तेल;
  • काली मिर्च और नमक।

खाना पकाने के कदम:

  1. मशरूम को धोया जाता है और 20 मिनट के लिए थोड़ा नमक के साथ उबाला जाता है। उत्पाद को उबालने के बाद फोम को निकालना महत्वपूर्ण है।
  2. उबले हुए मशरूम को एक कोलंडर में फेंककर अतिरिक्त तरल से छुटकारा मिलता है। फिर वे प्याज के आधे छल्ले के साथ हल्के से तले हुए हैं।
  3. चावल को पकाया जाता है और एक तरफ छोड़ दिया जाता है। ठंडा होने के बाद इसे तले हुए मशरूम के साथ मिलाया जाता है।
  4. पफ पेस्ट्री के परतों को लुढ़काया जाता है और छोटे त्रिकोणों में काट दिया जाता है।
  5. त्रिकोण के बीच में भरने रखें। फिर उन्हें आधा में मोड़ दिया जाता है और किनारों पर बांधा जाता है।
  6. प्रत्येक पाई को अंडे और दूध के मिश्रण के साथ लेपित किया जाता है।
  7. पके हुए माल को आधे घंटे के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में पकाया जाता है।

महत्वपूर्ण! खाना पकाने से पहले मशरूम को बहुत अच्छी तरह से कुल्ला करना आवश्यक है। अन्यथा, पाई में एक अप्रिय क्रंच होगा।

मसालेदार शहद मशरूम और आलू के साथ

मसालेदार मशरूम से भरने का उपयोग करते समय, आटा अक्सर ब्लैंड किया जाता है। यह पके हुए माल के स्वाद को संतुलित करने के लिए आवश्यक है, क्योंकि मसालेदार मशरूम अक्सर नमकीन होते हैं।

अवयव:

  • 3 प्याज;
  • 3 बड़े चम्मच। आटा;
  • 1 अंडा;
  • 1 छोटा चम्मच। पानी;
  • 1.5 चम्मच नमक;
  • 4-5 आलू;
  • 20 ग्राम अचार शहद मशरूम।

विधि:

  1. एक कंटेनर में पानी डाला जाता है और नमक के साथ एक अंडा मिलाया जाता है। एक लोचदार आटा सामग्री से गूंध है।
  2. प्याज को एक कड़ाही में तला जाता है। इसे अचार वाले मशरूम के साथ मिलाएं।
  3. मसला हुआ आलू एक अलग सॉस पैन में तैयार किया जाता है, जिसके बाद उन्हें मशरूम के मिश्रण के साथ मिलाया जाता है।
  4. आटा को सावधानी से रोल किया जाता है और भागों में विभाजित किया जाता है। भरने को बीच में रखा गया है, और किनारों को सुरक्षित रूप से सील कर दिया गया है।
  5. पाईज़ को 180-200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 30-40 मिनट के लिए ओवन में पकाया जाता है।

शहद एगैरिक्स, अंडे और हरे प्याज के साथ पाई बनाने की विधि

शहद एगारिक पीज़ के लिए एक हार्दिक और स्वादिष्ट भरने के लिए इसमें उबले अंडे और हरे प्याज डालकर प्राप्त किया जा सकता है।

अवयव:

  • 5 अंडे;
  • हरे प्याज के 2 गुच्छा;
  • मशरूम के 500 ग्राम;
  • 500 ग्राम पफ पेस्ट्री;
  • 1 जर्दी;
  • लेटस पत्तियों का एक गुच्छा;
  • काली मिर्च और स्वाद के लिए नमक।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

  1. शहद मशरूम को 20 मिनट के लिए नमकीन पानी में उबाला जाता है। गर्मी से हटाने के बाद, उन्हें धोया जाता है और अतिरिक्त तरल से हटा दिया जाता है।
  2. अंडे को एक ही समय में उबाला जाता है। अवधि 10 मिनट है।
  3. मशरूम को कीमा बनाया जाता है और फिर अंडे और हरे प्याज के साथ मिलाया जाता है।
  4. आटा बाहर लुढ़का हुआ है और छोटे वर्गों में कट जाता है।
  5. भरने को बीच में रखें। एक त्रिकोण वर्ग से बनता है, धीरे-धीरे बेहतर वितरण के लिए नीचे दबाकर।
  6. एक पका रही चादर पर रखी पाई को जर्दी के साथ लेपित किया जाता है और ओवन में भेजा जाता है। उन्हें 40 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पकाएं।

शहद मशरूम और चिकन के साथ पफ पेस्ट्री पाई कैसे बनाएं

अवयव:

  • 200 ग्राम चिकन पट्टिका;
  • 1 प्याज;
  • 500 ग्राम पफ पेस्ट्री;
  • 100 ग्राम शहद एगारिक्स;
  • 60 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल;
  • 1 चिकन जर्दी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

  1. प्याज और चिकन पट्टिका पासा।
  2. मशरूम को अच्छी तरह से धोया जाता है और चाकू से काटा जाता है।
  3. प्याज एक प्रीहीट फ्राइंग पैन पर फैलता है, उसके बाद चिकन होता है। आठ मिनट के बाद, मशरूम घटकों को जोड़ा जाता है। भरने को 10 मिनट के लिए पकाया जाता है। अंत में, नमक और काली मिर्च डालें।
  4. आटा बाहर लुढ़का हुआ है और भागों में कट जाता है। उनमें से प्रत्येक में भरने की एक छोटी राशि रखी गई है।
  5. आयतों को बड़े करीने से मोड़ दिया जाता है, किनारों को एक साथ पकड़कर।
  6. एक बेकिंग शीट और जर्दी के साथ पाई पर पिस डालें।
  7. 180 toC पर उन्हें 20 मिनट के लिए बेक किया जाना चाहिए।

एक पैन में शहद मशरूम कैवियार के साथ

सामग्री के:

  • 500 ग्राम शहद एगारिक्स;
  • 1.5 बड़ा चम्मच। नमक;
  • 500 ग्राम पफ पेस्ट्री;
  • 2 गाजर;
  • 2 प्याज;
  • सूरजमुखी का तेल।

खाना पकाने के कदम:

  1. मशरूम को पानी के साथ डालें और उबाल लें। फिर पैन में नमक डालें और मशरूम को पकाना जारी रखें। 40 मिनट के भीतर।
  2. प्याज और गाजर को छोटे स्लाइस में काटें और उन्हें फ्राइंग पैन में टॉस करें। पांच मिनट भूनने के बाद, उबला हुआ मशरूम उन्हें जोड़ा जाता है।
  3. मशरूम को भूरा होने के बाद, उन्हें गर्मी से हटाया जा सकता है।
  4. परिणामस्वरूप मिश्रण एक ब्लेंडर में रखा जाता है और एक भावपूर्ण राज्य को कुचल दिया जाता है।
  5. पफ पेस्ट्री ध्यान से लुढ़का हुआ है। छोटी आयतें इसे काट दी जाती हैं।
  6. भरने को ध्यान से आटा में लपेटा जाता है और किनारों पर बन्धन किया जाता है।
  7. प्रत्येक पाई को सूरजमुखी के तेल में तला जाता है।

सलाह! फ्राइड पीज़ में कैलोरी अधिक होती है। उन लोगों के लिए जो आंकड़े का पालन करते हैं, ओवन में पके हुए पाई के लिए व्यंजनों पर अपना ध्यान देना बेहतर होता है।

एक पैन में शहद एगारिक्स और प्याज के साथ खाना पकाने

तैयार पकवान का स्वाद न केवल खाना पकाने की विधि से, बल्कि अतिरिक्त सामग्री से भी प्रभावित होता है। ऐसा माना जाता है कि प्याज़ प्याज के साथ ज्यादा स्वादिष्ट होते हैं। शहद एगरिक्स के साथ पाई बनाने के सिद्धांतों का पालन करना महत्वपूर्ण है। एक तस्वीर के साथ एक कदम-दर-चरण नुस्खा आपको इस प्रक्रिया की जटिलताओं को समझने में मदद करेगा।

अवयव:

  • 3 बड़े चम्मच। आटा;
  • एक अंडा;
  • 2 चम्मच सूखा खमीर;
  • 150 मिलीलीटर दूध;
  • 500 ग्राम शहद agarics;
  • 100 ग्राम मक्खन;
  • Salt चम्मच नमक;
  • 3 बड़े चम्मच। सहारा;
  • 1 प्याज;
  • खट्टा क्रीम स्वाद के लिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

  1. आटा तैयार करने के लिए, आटे में नमक, चीनी, अंडा, मक्खन और खमीर मिलाया जाता है। इसे नरम किया जाना चाहिए। आटा अच्छी तरह से गूंध और अलग सेट है। 30 मिनट के बाद, यह दोगुना हो जाएगा।
  2. एक निर्दिष्ट समय के बाद, एक लोचदार स्थिरता प्राप्त होने तक आटा फिर से मिलाया जाता है।
  3. प्याज और मशरूम कटा हुआ और पैन में भेजा जाता है। मक्खन में सामग्री को भूनें। तत्परता से कुछ मिनट पहले, भरने के लिए खट्टा क्रीम और नमक के कुछ बड़े चम्मच जोड़ें।
  4. आटा बाहर लुढ़का हुआ है और भागों में विभाजित है। उनमें से प्रत्येक को केक में बदल दिया गया है। मशरूम भरने को बीच में रखा जाता है। किनारों को बड़े करीने से इंटरलॉक किया गया है।
  5. पीसेस को हर तरफ तला जाता है और परोसा जाता है।

जमे हुए मशरूम के साथ पाई कैसे सेंकना

पाई के लिए भरने के रूप में, आप न केवल ताजा, बल्कि जमे हुए मशरूम का उपयोग कर सकते हैं।

अवयव:

  • जमे हुए मशरूम के 400 ग्राम;
  • 1 प्याज;
  • 1 अंडा;
  • नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
  • 3.5 बड़े चम्मच। आटा;
  • 2 चम्मच खमीर;
  • 180 मिलीलीटर दूध;
  • 1 छोटा चम्मच। सहारा।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

  1. खाना पकाने से पहले, शहद मशरूम को स्वाभाविक रूप से पिघलाया जाता है। आपको उन्हें उबालने की आवश्यकता नहीं है। मशरूम को तुरंत पैन में फेंक दिया जाता है और कटा हुआ प्याज के साथ 20-30 मिनट के लिए तला जाता है।
  2. जबकि भरने की तैयारी की जा रही है, आटा बनाने के लिए आवश्यक है। शेष घटकों को एक अलग कंटेनर में अच्छी तरह से मिलाया जाता है। दूध को पहले से गरम करना चाहिए।
  3. 20 मिनट के लिए, आटा उगता है। निर्दिष्ट समय के बाद, इसे फिर से व्हीप्ड किया जाता है और एक और 10 मिनट के लिए अलग रखा जाता है।
  4. यह आवश्यक है कि 180-200 तक पहले से गरम किए गए पाई को पकाया जाएके बारे में20-30 मिनट के लिए ओवन से।

फ्राइड पीज़ विथ हनी एगारिक्स, एग एंड गोभी

शहद एगारिक्स, अंडे और गोभी के भरने से साधारण पाई की छाप को बदलने में मदद मिलेगी। यह बहुत संतोषजनक और स्वादिष्ट है। यहां तक ​​कि एक नौसिखिया कुक भी इसकी तैयारी का सामना करने में सक्षम होगा।

सामग्री के:

  • 4 चिकन अंडे;
  • 250 मिलीलीटर पानी;
  • 2 चम्मच चीनी;
  • 300 ग्राम शहद मशरूम;
  • 3 बड़े चम्मच। टमाटर का पेस्ट;
  • Salt चम्मच नमक;
  • 1.5 चम्मच खमीर;
  • 500 ग्राम आटा;
  • गोभी के 500 ग्राम;
  • 1 गाजर;
  • 1 प्याज;
  • स्वाद के लिए मिर्च।

खाना पकाने के कदम:

  1. खमीर गर्म पानी से पतला होता है, उनमें एक चुटकी चीनी और नमक मिलाया जाता है। 10 मिनट के बाद, शेष नमक, चीनी और अंडे को परिणामस्वरूप समाधान में फेंक दिया जाता है। फिर वनस्पति तेल में डालना और आटा जोड़ें।
  2. आटा चिकना होने तक गूंधा जाता है। इसे एक घंटे के लिए एक साफ तौलिया के नीचे हटा दिया जाता है।
  3. पूर्व कटा हुआ मशरूम, गोभी, गाजर और प्याज को पैन में फेंक दिया जाता है। घटक पूरी तरह से तले हुए हैं। फिर टमाटर का पेस्ट भरने के लिए जोड़ा जाता है और मिश्रण को ढक्कन के नीचे 15 मिनट के लिए उबालने के लिए छोड़ दिया जाता है। अंत में, नमक और काली मिर्च के लिए सुनिश्चित करें।
  4. कटा हुआ उबला हुआ अंडे परिणामस्वरूप मिश्रण में जोड़ा जाता है।
  5. आटा के छोटे टुकड़ों से, केक बनते हैं, जो कि पीज़ का आधार होगा। इनमें भरने को लपेटा जाता है। प्रत्येक तरफ उत्पादों को पांच मिनट के लिए भूनें।

एक पैन में शहद एगारिक्स और पनीर के साथ स्वादिष्ट पाई

अवयव:

  • 2 प्याज सिर;
  • 800 ग्राम आटा;
  • 30 ग्राम खमीर;
  • 250 ग्राम शहद एगारिक्स;
  • 200 ग्राम हार्ड पनीर;
  • 2 बड़ी चम्मच। सहारा;
  • केफिर के 500 मिलीलीटर;
  • 2 अंडे;
  • 80 ग्राम मक्खन;
  • 1 चम्मच नमक।

खाना पकाने के कदम:

  1. केफिर को थोड़ा गर्म किया जाता है और इसमें चीनी और खमीर घुल जाता है।
  2. पिघले हुए मक्खन, अंडे और नमक को परिणामस्वरूप मिश्रण में डाला जाता है। अच्छी तरह से पिटाई के बाद, आटा धीरे-धीरे मिश्रण में पेश किया जाता है। आटा आपके हाथों से चिपकना नहीं चाहिए।
  3. इसे आधे घंटे के लिए अलग रखना आवश्यक है।
  4. मशरूम और बारीक कटा हुआ प्याज सुनहरा भूरा होने तक एक कड़ाही में तला जाता है। पनीर को एक अलग कटोरे में रगड़ें। परिणामस्वरूप मिश्रण ठंडा होने के बाद, इसे पनीर के साथ जोड़ा जाता है।
  5. छोटे केक आटे से बनते हैं जो ऊपर आ गए हैं, जिसमें भरने को लपेटा जाएगा। खाना पकाने के दौरान पनीर के रिसाव से बचने के लिए किनारों को सावधानीपूर्वक सुरक्षित करना महत्वपूर्ण है।
  6. गर्म अग्नि के ऊपर पाई को हर तरफ तला जाता है।

पके हुए शहद के मशरूम के साथ पके हुए पाई

अवयव:

  • 2 प्याज;
  • 3 बड़े चम्मच। आटा;
  • 1 चिकन अंडा;
  • 1 छोटा चम्मच। नमक;
  • 300 ग्राम मसालेदार शहद मशरूम।

विधि:

  1. आटा अंडे और नमक के साथ मिलाया जाता है। पानी धीरे-धीरे परिणामस्वरूप मिश्रण में डाला जाता है, एक लोचदार आटा गूंधता है।
  2. मसालेदार शहद मशरूम हल्के से प्याज के साथ एक कटोरे में तले हुए हैं।
  3. आटा को सावधानी से रोल किया जाता है और भागों में विभाजित किया जाता है। मशरूम भरने को बीच में रखा जाता है, और किनारों को सुरक्षित रूप से सील कर दिया जाता है।
  4. पाईज़ को 180-200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 30-40 मिनट के लिए ओवन में बेक किया जाता है।

पान-तले हुए प्याज़ में शहद एगारिक्स, खट्टा क्रीम और प्याज से भरा होता है

सामग्री के:

  • 25 ग्राम खमीर;
  • 3 बड़े चम्मच। आटा;
  • 400 ग्राम शहद एगारिक्स;
  • 2 प्याज;
  • 200 मिलीलीटर दूध;
  • 4 बड़े चम्मच। खट्टी मलाई;
  • 1 अंडा;
  • ½ बड़े चम्मच। सहारा;
  • नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने के कदम:

  1. आटा, खमीर, चीनी, दूध और नमक से आटा गूंधा जाता है। जब यह बढ़ जाता है, तो आपको भरने की तैयारी शुरू कर देनी चाहिए।
  2. पूर्व-उबले हुए मशरूम को कटा हुआ प्याज के साथ तेल में तला जाता है। तत्परता से पांच मिनट पहले खट्टा क्रीम जोड़ा जाता है।
  3. आटे को परिणामस्वरूप भरने के साथ आटा से बनाया जाता है।
  4. प्रत्येक पाई को हर तरफ छह मिनट तक तेल में तला जाता है।

शहद एगारिक्स, आलू और पनीर के साथ स्वादिष्ट तले हुए पाई के लिए नुस्खा

अवयव:

  • 5 आलू;
  • 3 बड़े चम्मच। आटा;
  • ताजा शहद मशरूम के 400 ग्राम;
  • 200 ग्राम पनीर;
  • 30 ग्राम खमीर;
  • 1 अंडा;
  • 130 मिलीलीटर दूध;
  • 2 चम्मच चीनी;
  • नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

पाक कला एल्गोरिथ्म:

  1. प्रारंभ में, खमीर आटा गूंध किया जाता है ताकि भरने के लिए तैयार होने तक इसका समय हो। ऐसा करने के लिए, आटा, खमीर, दूध, नमक और चीनी मिलाएं।
  2. पकाए जाने तक आलू उबालें और मैश किए हुए आलू बनाएं।
  3. शहद मशरूम को बारीक कटा हुआ और 20 मिनट के लिए पैन में भेजा जाता है।
  4. पनीर को कद्दूकस किया जाता है।
  5. प्यूरी को कसा हुआ पनीर और मशरूम के साथ मिलाया जाता है।
  6. आटा से कई छोटी गेंदें बनती हैं, जिसमें से केक को रोल किया जाता है। इनमें भरने को लपेटा जाता है।
  7. पाई को प्रत्येक तरफ छह मिनट के लिए बड़ी मात्रा में तेल में तला जाता है।

केफिर के आटे से शहद एगारिक्स के साथ

अवयव:

  • 3 चम्मच चीनी;
  • ½ बड़े चम्मच। वनस्पति तेल;
  • 3 बड़े चम्मच। आटा;
  • 1 छोटा चम्मच। केफिर;
  • 500 ग्राम शहद agarics;
  • 2 प्याज;
  • 12 ग्राम खमीर;
  • 1 चम्मच नमक;
  • काली मिर्च, स्वाद के लिए नमक।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

  1. केफिर को मक्खन के साथ मिलाया जाता है और कम गर्मी पर रखा जाता है। तरल के लिए थोड़ा गर्म होना आवश्यक है।
  2. परिणामस्वरूप मिश्रण में आटा, नमक और चीनी मिलाया जाता है। खमीर डालो।
  3. हल्के नमकीन पानी में मशरूम को 20 मिनट तक उबालें। तत्परता के बाद, उन्हें ब्लेंडर या मांस की चक्की का उपयोग करके कुचल दिया जाता है।
  4. प्याज को बारीक काट लें और इसे एक कटोरे में डाल दें। इसके बाद कीमा बनाया हुआ मशरूम होता है।
  5. आटा बेस को भागों में विभाजित किया जाता है, जो तब मशरूम के साथ भरवां होते हैं। पाई को प्रत्येक तरफ 5-6 मिनट के लिए गर्म कड़ाही में तला जाता है।

पनीर के आटे से शहद मशरूम के साथ पाई के लिए मूल नुस्खा

सामग्री के:

  • 250 ग्राम कॉटेज पनीर;
  • 2 अंडे;
  • 1 चम्मच चीनी;
  • 500 ग्राम शहद agarics;
  • 250 ग्राम आटा;
  • 2 प्याज सिर;
  • 3 बड़े चम्मच। सूरजमुखी का तेल;
  • नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

विधि:

  1. छोटे टुकड़ों में कटे हुए मशरूम को पकाए जाने तक प्याज के साथ तला जाता है।
  2. बाकी सामग्री आटा बनाने के लिए एक अलग कंटेनर में मिलाई जाती है।
  3. आटा कई छोटे टुकड़ों में विभाजित है। प्रत्येक से एक गेंद बनाई जाती है, जिसे केक में रोल किया जाता है।
  4. भरने को आटे में लपेटा जाता है, ध्यान से किनारों के चारों ओर इसे बन्धन।
  5. मध्यम तापमान पर एक फ्राइंग पैन में दोनों तरफ पाई तला हुआ है।

निष्कर्ष

शहद एगारिक्स के साथ पाई के लिए व्यंजनों को बड़ी संख्या में प्रस्तुत किया जाता है। इसलिए, अपने लिए सबसे उपयुक्त ढूंढना मुश्किल नहीं होगा। वांछित परिणाम प्राप्त करने के लिए, आपको कार्रवाई के नुस्खा और अनुक्रम का पालन करना होगा।


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