युक्तियाँ और चालें

सर्दियों के लिए क्रैनबेरी के साथ मसालेदार गोभी


सबसे स्वादिष्ट तैयारी में से एक है क्रेनबेरी के साथ पकाया जाने वाला गोभी। यह किसी भी दावत को सजाएगा और मांस व्यंजन, अनाज या आलू के साथ अच्छी तरह से चलेगा। क्रैनबेरी के साथ मसालेदार गोभी अपने आप में स्वादिष्ट है, इसमें ऐसे पदार्थ होते हैं जो शरीर के सुरक्षात्मक गुणों, आंतों की गतिशीलता और यहां तक ​​कि तनाव प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं।

क्रैनबेरी के साथ गोभी

आप निश्चित रूप से इस त्वरित सलाद का स्वाद पसंद करेंगे, और यहां तक ​​कि एक अनुभवहीन गृहिणी भी इसे तैयार करना मुश्किल नहीं होगा।

सामग्री के

सलाद निम्नलिखित उत्पादों से तैयार किया जाता है:

  • गोभी - 1.5 किलो;
  • क्रैनबेरी - 0.5 कप;
  • लहसुन - 1 सिर।

भरें:

  • पानी - 1 एल;
  • सिरका (9%) - 1 गिलास;
  • चीनी - 0.5 कप;
  • वनस्पति तेल - 0.5 कप;
  • नमक - 2 बड़े चम्मच। चम्मच।

यह नुस्खा अधिक या कम चीनी या सिरका का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है, और लहसुन को पूरी तरह से समाप्त किया जा सकता है।

क्राफ्टिंग नुस्खा

अंजीर के पत्तों से गोभी को छीलें और वर्गों या स्ट्रिप्स में काट लें, लहसुन काट लें।

स्टोव से सॉस पैन को हटाने से ठीक पहले सिरका मिलाते हुए, अचार को पकाएं।

गर्म डालना के साथ सलाद डालो, वजन को शीर्ष पर रखें, इसे रात भर गर्म छोड़ दें।

सेवा करने से पहले, वनस्पति तेल के साथ क्रैनबेरी, सीजन के साथ गोभी को मिलाएं। यदि वांछित है, तो आप अपनी पसंद के साग का उपयोग कर सकते हैं।

सर्दियों के लिए नींबू अचार में गोभी

इस तथ्य के कारण कि, सामान्य सिरका के बजाय, नींबू का रस खाना पकाने के समय परिरक्षक के रूप में उपयोग किया जाता है, सलाद स्वादिष्ट, सुरुचिपूर्ण और स्वस्थ हो जाएगा। यह सर्दियों के लिए काटा जा सकता है और 1 से 8 डिग्री तक तापमान पर संग्रहीत किया जा सकता है।

सामग्री के

एक क्षुधावर्धक का उपयोग करके तैयार किया जाता है:

  • गोभी - 1 किलो;
  • क्रैनबेरी - 100 ग्राम;
  • सेब - 200 ग्राम;
  • नमक - 2 चम्मच।

एक प्रकार का अचार:

  • पानी - 700 मिलीलीटर;
  • नींबू - 1 पीसी ।;
  • नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।

निर्दिष्ट उत्पाद 2 लीटर के डिब्बे भरने के लिए पर्याप्त हैं।

तैयारी

गोभी को काट लें, थोड़ा नमक जोड़ें और अपने हाथों से रगड़ें ताकि यह रस जारी करे।

सेब को धोएं, क्वार्टर में विभाजित करें, कोर को हटा दें, पतले स्लाइस में काट लें।

महत्वपूर्ण! फल को छीलना वैकल्पिक है।

फलों और सब्जियों को एक विशाल कटोरे में मिलाएं, धीरे से मिलाएं और 3 घंटे के लिए छोड़ दें।

नींबू से रस निचोड़ें, तनाव। इसे नमकीन पानी के साथ मिलाएं और उबाल लें।

जार को सही ढंग से भरने के लिए, निम्नानुसार आगे बढ़ें:

  1. गर्म अचार के साथ कंटेनरों के 1/3 भरें।
  2. फल और सब्जी मिश्रण के प्रत्येक आधे में रखें।
  3. साफ उंगलियों के साथ धीरे से कॉम्पैक्ट करें।

यदि हम पहले जार के बीच सलाद वितरित करते हैं, और फिर तरल में डालते हैं, तो मैरीनेड शीर्ष पर रहेगा, और क्षुधावर्धक अपने रस में तैयार किया जाएगा, जो गलत है। इसलिए, हम ऊपर बताए अनुसार आगे बढ़ते हैं।

25 मिनट के लिए सलाद को 95 डिग्री पर जीवाणुरहित करें, ऊपर रोल करें, उल्टा डालें, एक पुराने कंबल के साथ गर्म करें, ठंडा करें।

त्योहारी त्वरित सलाद

आपको थोड़ा टिंकर करना होगा, लेकिन सलाद बहुत स्वादिष्ट और सुरुचिपूर्ण हो जाएगा, आप इसे किसी भी मुख्य पाठ्यक्रम के साथ खा सकते हैं।

सामग्री के

बिताना:

  • गोभी - 1.5 किलो;
  • गाजर - 200 ग्राम;
  • मिठाई काली मिर्च (अधिमानतः लाल) - 200 ग्राम;
  • नीला प्याज - 120 ग्राम;
  • लहसुन - 5 लौंग;
  • क्रैनबेरी - 0.5 कप।

एक प्रकार का अचार:

  • पानी - 0.5 एल;
  • सिरका - 100 मिलीलीटर;
  • वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
  • काले और allspice - प्रत्येक 5 मटर;
  • लौंग - 2 पीसी ।;
  • बे पत्ती - 1 पीसी।

यह क्रैनबेरी मसालेदार गोभी खाना पकाने में स्वतंत्रता लेता है। आप किसी भी रंग की सब्जियां ले सकते हैं, नुस्खा में शामिल उत्पादों में से कम या ज्यादा डाल सकते हैं।

क्राफ्टिंग नुस्खा

गोभी को काट लें, इसे थोड़ा निचोड़ें। गाजर को पीसें, काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें, प्याज को आधा छल्ले में काटें। सब्जियां मिलाएं, क्रैनबेरी मिलाएं, मिश्रण करें।

बर्तन को पानी, नमक, चीनी, तेल और मसालों के साथ उबालें। इसे 5 मिनट तक उबलने दें, सिरका डालें।

क्रैनबेरी के साथ सब्जियों को अचार के साथ डालो, शीर्ष पर एक लोड रखें और 8 घंटे के लिए गर्म छोड़ दें। जार में पैक करें, ढक्कन के साथ कवर करें, ठंड में डालें।

इस तरह के तात्कालिक स्नैक को 3 सप्ताह तक संग्रहीत किया जाता है, लेकिन कुछ लोगों ने इसकी जांच की है - वे आमतौर पर इसे तुरंत खाते हैं।

निष्कर्ष

अचार द्वारा क्रैनबेरी के साथ खाना पकाने गोभी सरल है, यह सुंदर, स्वादिष्ट और स्वस्थ निकलता है। अपने भोजन का आनंद लें!


वीडियो देखना: गभ गजर और शलजम क अचर. Gobi Gajar Shalgam Ka Achar. Mummys Special Pickle. #ChefAjayChopra (अक्टूबर 2021).