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बिछुआ: पौधे की फोटो और विवरण, प्रकार, दिलचस्प तथ्य


बिछुआ एक सामान्य खरपतवार है जो रूस और पड़ोसी देशों के लगभग सभी क्षेत्रों में पाया जाता है। उपयोगी गुण (मूत्रवर्धक, expectorant, choleretic और कई अन्य) में कठिनाइयों, दवा, खाना पकाने, कॉस्मेटोलॉजी, कृषि और यहां तक ​​कि जादू में प्रयोग किया जाता है।

बिछुआ का वानस्पतिक विवरण

बिछुआ सबसे आम फूलों वाले पौधों में से एक है। यह उत्तरी और दक्षिणी गोलार्ध के समशीतोष्ण जलवायु क्षेत्र में पाया जाता है। पौधे का नाम अक्षांश है। यूरेटिका शब्द "उरो" से आया है जिसका अर्थ है "जला"।

बिछुआ कैसा दिखता है?

बिछुआ एक सीधा पौधा है जिसमें एक केंद्रीय शूट और कई साइड शाखाएं होती हैं

संस्कृति मध्यम या लम्बे उगने वाली घास से संबंधित है: मुख्य तने की लंबाई 60 से 200 सेमी तक होती है। पत्तियां धनी हरी होती हैं, किनारों को दाँतेदार, दाँतेदार, विच्छेदित किया जा सकता है। वे लंबाई में चौड़ाई से अधिक बड़े हैं: क्रमशः 6-12 सेमी और 5–7 सेमी। ये पैरामीटर विशिष्ट प्रजातियों पर निर्भर करते हैं। स्टाइप्यूल्स जोड़े जाते हैं, शायद ही कभी जमा होते हैं।

पत्तियां, केंद्रीय और पार्श्व शूट स्टिंगिंग बालों के साथ कवर किए जाते हैं, जिसके माध्यम से यह मामूली संपर्क पर भी मनुष्यों और जानवरों को डंक मारता है। बिछुआ जड़ें रेंगने वाली, शाखाओं वाली और बहुत लंबी होती हैं। वे अच्छी तरह से विकसित होते हैं, इसलिए वे शुष्क अवधि में भी पौधे को पानी से संतृप्त कर सकते हैं।

बिछुआ (चित्रित) एक पतली केंद्रीय शूटिंग के साथ एक काफी लंबा पौधा है, जिसमें से कई बड़े पेटीओल पत्ते निकलते हैं।

बिछुआ किस परिवार से संबंधित है?

Nettle एक जीनस है जिसका नाम Nettle (Urticaceae) इसी नाम के परिवार से है। यह एक साल और दीर्घकालिक दोनों में होता है। जंगली पौधों (खरपतवार) का संदर्भ देता है। हालांकि, यह मिट्टी की संरचना पर काफी मांग है, इसलिए यह हर जगह नहीं पाया जाता है।

नेटल्ट कब और कैसे खिलते हैं

बिछुआ खिलना मध्य जून में शुरू होता है और सितंबर या अक्टूबर के शुरू तक रहता है (पौधे के प्रकार और जलवायु परिस्थितियों के आधार पर)। खिलते हुए बिछुआ बहुत प्रभावशाली नहीं लगते हैं, क्योंकि इसके फूल छोटे होते हैं। रंग पौधे के प्रकार पर निर्भर करता है - पुष्पक्रम सफेद, गुलाबी, हल्का बकाइन और नीले होते हैं।

Inflorescences झूठी हैं। बिछुआ एकेश्वरवादी और द्वैतवादी दोनों हो सकता है। अंडाशय 1 डिंब के साथ बनता है, फल का प्रकार एक फ्लैट नट (पीले टिंट के साथ भूरा रंग) है।

बिछुआ एक जहरीला पौधा है या नहीं

सभी प्रकार के बिछुआ में बाल होते हैं जो पत्तियों और तनों को घनीभूत करते हैं

पाइल की सतह पर मौजूद फॉर्मिक एसिड, हिस्टामाइन और कोलीन के मिश्रण का "जलने" का प्रभाव होता है। इसके अलावा, यूरोपीय और रूसी किस्में जहरीली नहीं हैं। हालाँकि, यदि आप शुद्ध झाड़ियों में गिरते हैं तो घास बड़े पैमाने पर जल सकती है। यह निम्नलिखित लक्षणों के साथ, एक एलर्जी प्रतिक्रिया की उपस्थिति की ओर जाता है:

  • जलन, असुविधा;
  • जीभ, स्वरयंत्र, चेहरे की सूजन;
  • गंभीर खुजली;
  • लालपन;
  • छाले;
  • जल्दबाज।

इस मामले में, प्रचुर मात्रा में पीने और आराम सुनिश्चित करने के लिए, व्यक्ति को एंटीहिस्टामाइन (उदाहरण के लिए, "सुप्रास्टिन") दिया जाना चाहिए। यदि स्थिति में सुधार नहीं होता है, तो आपातकालीन चिकित्सा ध्यान बुलाया जाना चाहिए।

निटल्स के प्रकार हैं जो वास्तव में जहरीले हैं। ये विशालकाय लापोर्टिया (ऑस्ट्रेलिया में बढ़ता है) और बर्निंग लापोर्टिया (फिलीपींस, इंडोनेशिया) हैं। ये बहुत खतरनाक पौधे हैं। बड़े पैमाने पर जलने की स्थिति में, वे मार सकते हैं, इसलिए पीड़ित को तत्काल अस्पताल में भर्ती होने की आवश्यकता है।

महत्वपूर्ण! एक पौधे के साथ बच्चों का संपर्क विशेष रूप से खतरनाक है, इसलिए देश में मोटे को समाप्त किया जाना चाहिए।

जहां जालियां उगती हैं

बिछुआ एक समशीतोष्ण जलवायु क्षेत्र पसंद करता है। यह ज्यादातर हल्के, उपजाऊ मिट्टी पर छायादार और अच्छी तरह से नम क्षेत्रों में पाया जाता है। यह सब्जी बागानों के पास, शहर में (घरों के पास), बंजर भूमि पर और सड़कों के पास उगता है। बहुत बड़ा (क्षेत्र में) मोटा नहीं बनता है, लेकिन स्टॉकिंग घनत्व बहुत अधिक हो सकता है। यह इन घनी झाड़ियों है जो सबसे बड़ा खतरा है।

रूस में, बिछुआ हर जगह पाया जाता है (सुदूर उत्तर के क्षेत्रों को छोड़कर):

  • बीच की गली में;
  • उत्तरी काकेशस में;
  • Urals में;
  • पश्चिमी साइबेरिया में।

सबसे आम प्रकार स्टिंगिंग बिछुआ है। यह पूर्वी साइबेरिया में और सुदूर पूर्व के क्षेत्रों में नहीं पाया जाता है। हालांकि, संकीर्ण-जालीदार बिछुआ यहां पाया जा सकता है, एक संबंधित प्रजाति जो कई वनस्पति विशेषताओं में समान है।

रूस के बाहर, इस पौधे के विभिन्न प्रकार कई देशों में पाए जा सकते हैं:

  • मध्य एशिया;
  • मंगोलिया;
  • चीन;
  • भूमध्यसागरीय;
  • ट्रांसकेशिया;
  • दक्षिणी यूरोप;
  • भारत;
  • उत्तरी अमेरिका;
  • दक्षिण - पूर्व एशिया;
  • ऑस्ट्रेलिया और न्यूजीलैंड।

जब जालियां बढ़ती हैं

पाक उद्देश्यों के लिए, युवा नेटल विशेष रुचि रखते हैं, जिनमें से पत्ते अभी भी नरम और व्यवहार्य हैं। वे मार्च के अंत से मई के मध्य तक (क्षेत्र के आधार पर) दिखाई देने लगते हैं। पत्तियों में एक अमीर हरा रंग होता है, वे छोटे, रसदार और स्वाद के लिए सुखद होते हैं। वे ताजा और उबला हुआ दोनों का उपयोग किया जाता है।

युवा बिछुआ की पत्तियों का उपयोग भोजन के लिए किया जाता है।

जाल के प्रकार

आप बिछुआ की 50 से अधिक प्रजातियों का वर्णन पा सकते हैं - ये सभी पौधे एक जीनस यूर्टिका के हैं। इनमें से, रूस में 2 प्रकार सबसे आम हैं - डायोसियस और स्टिंगिंग, अन्य किस्में कम सामान्य हैं, उदाहरण के लिए, संकीर्ण-लीक्ड बिछुआ।

जलता हुआ

सुदूर उत्तर, पूर्वी साइबेरिया और सुदूर पूर्व के क्षेत्रों को छोड़कर, उर्टिका यूरेंस हर जगह पाई जाती है। पौधा एक वार्षिक, अखंड, कम (35 सेमी तक) है, इसलिए इसे छोटा बिछुआ भी कहा जाता है।

औषधीय और पाक प्रयोजनों के लिए, पत्तियों और युवा शूट दोनों का उपयोग किया जाता है।

Dioecious

इस प्रजाति (उर्टिका डियोका) की रेंज पूरी तरह से स्टिंगिंग बिछुआ के वितरण के स्थानों के साथ मेल खाती है। तने लम्बी और अंदर से खोखली होती हैं, पूरी तरह से चुभने वाले बालों से ढकी होती हैं। स्टिंगिंग बिछुआ (चित्रित) छोटे सफेद पुष्पक्रमों के साथ खिलता है, स्पाइकलेट्स में एकत्र किया जाता है। एक विशेषता यह है कि लांसोलेट 8–16 सेमी लंबा, 2 से 8 सेमी चौड़ा होता है।

स्टिंगिंग बिछुआ एक बारहमासी, लंबा पौधा है, जो 60 से 200 सेमी तक पहुंचता है

संकरी पत्तियोंवाली

उर्टिका एंजुस्टिफोलिया पूर्वी साइबेरिया और सुदूर पूर्व में पाया जाता है। यह मिश्रित जंगलों में, चट्टानों के बगल में, बंजर भूमि में बढ़ता है, आवासीय भवनों से दूर नहीं। यह बिछुआ (चित्र) द्विअर्थी से कुछ अलग दिखता है। पौधे में आयताकार, लैंसोलेट पत्तियां 1-5 सेमी चौड़ी, 5-15 सेमी लंबी होती हैं, जिसके लिए उन्हें यह नाम मिला है।

संकीर्ण-जालीदार बिछुआ पूर्वी साइबेरिया के मिश्रित जंगलों में व्यापक है

चपटा-चपटा

उर्टिका प्लिथैफिला वेल्ड मध्यम आकार का पौधा होता है जिसकी ऊँचाई 50 से 150 सेमी (संकीर्ण 4-10 सेमी) होती है और लंबे (5–20 सेमी) पत्ते होते हैं। यह पूर्वी एशियाई किस्मों से संबंधित है - यह सुदूर पूर्व में, सखालिन और कुरील द्वीप समूह के साथ-साथ जापान और चीन में भी पाया जाता है।

फ्लैट-लीक्ड बिछुआ एक छोटा पौधा है जिसमें चमकीले हरे पत्ते और भूरे रंग के संकीर्ण तने होते हैं

भांग

रूस में उर्टिका कैनबिना की यह किस्म सुदूर उत्तर के क्षेत्रों को छोड़कर हर जगह उगती है। यह अक्सर मंगोलिया, चीन और मध्य एशिया के देशों में पाया जाता है। घास लम्बी है - 150–240 सेमी। पत्तियां दृढ़ता से विच्छेदित, दाँतेदार, पेटिओलेट हैं, लंबाई में 15 सेमी तक पहुंच जाती हैं।

भांग की किस्म रेगिस्तानी, अजीब जगहों पर भी पाई जाती है।

कीवस्काय

उर्टिका कीडियोनेसिस को उपजाऊ तनों के साथ कम घास (80 से 120 सेमी की ऊँचाई) द्वारा दर्शाया जाता है। अच्छी तरह से सिक्त, दलदली मिट्टी को पसंद करता है, जो अक्सर जल निकायों के किनारों पर बढ़ता है। रूस में, यह ब्लैक अर्थ क्षेत्र के क्षेत्रों में पाया जाता है। यह यूक्रेन में हर जगह बढ़ता है, जिसकी बदौलत इसे पश्चिमी और पूर्वी यूरोप के समशीतोष्ण जलवायु वाले देशों में अपना नाम मिला।

कीव किस्म की एक विशिष्ट विशेषता दांतेदार किनारों के साथ हल्के हरे पत्ते है।

गिल-काट दिया

एक कम सामान्य प्रकार की उर्टिका जियोप्लेसिफोलिया एक मध्यम आकार की जड़ी बूटी (40-100 सेंटीमीटर) होती है जिसमें एक गोल तना और बड़ी, लांसोलेट पत्तियां होती हैं। यह अलग है कि प्लेटों के ऊपरी हिस्से लम्बी हैं, और किनारों में एक तेज दाँतेदार आकार है।

गिल-लीक्ड बिछुआ के कई बाल "चुभने वाले" पदार्थों का उत्सर्जन नहीं करते हैं, इसलिए, उनके साथ संपर्क के बाद, दर्दनाक संवेदनाएं अनुपस्थित हैं

क्रूर

इस प्रजाति (उर्टिका फेरॉक्स) को बिछुआ का पेड़ या वनगा भी कहा जाता है। प्राकृतिक परिस्थितियों में, यह केवल न्यूजीलैंड (स्थानिक) में पाया जाता है। यह 4-5 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है। पौधे में बहुत दर्दनाक जलन होती है और यह जहरीला होता है। साहित्य में, एक व्यक्ति की मृत्यु के आंकड़े हैं, साथ ही घोड़ों और कुत्तों सहित कई घरेलू जानवर भी जलने से पीड़ित हैं। न्यूजीलैंड के मूल निवासी, माओरी, भोजन के लिए ओंगोंग के कुछ हिस्सों का इस्तेमाल करते थे।

बिछुआ जलना बहुत दर्दनाक होता है और इससे मृत्यु भी हो सकती है।

विभिन्न प्रकार के नेटल की विशिष्ट विशेषताएं

विभिन्न प्रकार के बिछुआ पत्तियों की ऊंचाई, आकार और आकार में भिन्न होते हैं, साथ ही जलने की उनकी क्षमता भी होती है:

  1. जलन सबसे छोटी घास है जो 35 सेमी तक बढ़ती है।
  2. दैहिक - जलवायु परिस्थितियों के आधार पर, ऊंचाई 60-100 और 150-200 सेमी भी हो सकती है। पत्तियां लांसोलेट, संकीर्ण होती हैं।
  3. संकीर्ण-लीव्ड - पत्ती प्लेटें बहुत लम्बी होती हैं, चौड़ाई केवल 1-2 सेमी हो सकती है, कम अक्सर 4-5 सेमी, और लंबाई 15 सेमी तक होती है।
  4. फ्लैट-लीव भी संकीर्ण पत्तियों (औसत चौड़ाई 5-7 सेमी, लंबाई 10-20 सेमी) द्वारा प्रतिष्ठित है।
  5. गांजा में दृढ़ता से विच्छेदित पत्ती प्लेटें होती हैं, केंद्रीय शूट डायोक्रियस की तुलना में अधिक होता है: 240 सेमी तक। यह मिट्टी की संरचना के लिए निंदनीय है, यह परित्यक्त बंजर भूमि में भी पाया जाता है।
  6. Kievskaya तने और हल्के हरे पत्तों की प्लेटों को दर्ज करके प्रतिष्ठित है।
  7. गिल-लीव्ड - एक और अंडरसिज्ड किस्म (40-70 सेमी, कम से कम 100 सेमी तक)। यह अलग है कि यह व्यावहारिक रूप से स्टिंग नहीं करता है।
  8. क्रूर एक जहरीला, घातक पौधा है। यह एक घास नहीं है, लेकिन एक पेड़ है जो 5 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है। यह रूस के क्षेत्र में नहीं होता है।

सबसे उपयोगी बिछुआ क्या है

आमतौर पर खाने के लिए सबसे आम प्रकार के यंग नेटल्स (मार्च के अंत से मई के मध्य तक एकत्र) का उपयोग किया जाता है:

  • घबराहट;
  • जलता हुआ;
  • संकरा-सा;
  • कीव।

बाद की तारीख में पत्ते की कटाई की जा सकती है। यह सूप (अब सलाद के लिए उपयुक्त नहीं) में उबाला जाता है, मसाला या बिछुआ चाय (औषधीय प्रयोजनों के लिए) के लिए सूखे और कुचल दिया जाता है।

यंग (मई) बिछुआ भी सबसे उपयोगी माना जाता है। रासायनिक संरचना लगभग समान है:

  • एस्कॉर्बिक एसिड (विटामिन सी);
  • विटामिन बी और के;
  • फाइटोनकिड्स;
  • कैरोटीन;
  • टैनिन;
  • ग्लाइकोसाइड;
  • गम;
  • choline;
  • स्टार्च;
  • प्रोटीन;
  • हिस्टामाइन;
  • फेनोलिक यौगिक;
  • लोहा;
  • मैंगनीज;
  • टाइटेनियम;
  • निकल;
  • बोरान;
  • तांबा।

औषधीय प्रयोजनों के लिए, बिछुआ के पत्तों का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है।

पौधे का शरीर पर जटिल प्रभाव पड़ता है:

  • रक्त के थक्के को बढ़ाता है;
  • प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है;
  • भूख में सुधार;
  • कोशिकाओं को फिर से जीवंत करता है;
  • मांसपेशियों और जोड़ों में दर्द से राहत देता है;
  • संचित विषाक्त पदार्थों से साफ;
  • तंत्रिका तंत्र के कामकाज को सामान्य करता है;
  • रक्त वाहिकाओं को साफ करता है;
  • रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है।

इसलिए, बिछुआ के पत्तों (मुख्य रूप से द्वैध और स्टिंगिंग) का उपयोग लोक और आधिकारिक चिकित्सा दोनों में किया जाता है। इस पौधे की जड़ों का उपयोग औषधीय प्रयोजनों के लिए भी किया जाता है।

महत्वपूर्ण! कुछ मामलों में, पौधे का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए।

यह गर्भावस्था और दुद्ध निकालना, रक्त के थक्के के साथ समस्याओं, गुर्दे की पुरानी बीमारी और हृदय की समस्याओं में contraindicated है। यदि आप किसी भी बाहरी लक्षण का अनुभव करते हैं, तो आपको तुरंत अपने चिकित्सक से परामर्श लेना बंद कर देना चाहिए।

रेड बुक में क्या बिछुआ सूचीबद्ध है

कई प्रजातियां मातम की तरह बढ़ती हैं। कीव बिछुआ वोरोनिश और लिपेत्स्क क्षेत्रों की क्षेत्रीय रेड बुक में शामिल है (स्थिति 3 - "दुर्लभ")। बाकी किस्में पर्याप्त संख्या में पाई जाती हैं, इसलिए उन्हें सुरक्षा की आवश्यकता नहीं है।

बिछुआ कहाँ उपयोग किया जाता है?

रूस में, 2 प्रकारों का सबसे अधिक बार उपयोग किया जाता है - स्टिंगिंग और डिओसियस, क्योंकि वे सबसे आम हैं। उनका उपयोग विभिन्न उद्देश्यों के लिए किया जाता है:

  1. पाक कला - पहले पाठ्यक्रम, सलाद, पाई, सॉस तैयार करने के लिए। इसके अलावा, पौधे की पत्तियों को नमकीन और अचार किया जाता है। सूखे कच्चे माल को चाय में डाला जाता है।
  2. दवा - एक मूत्रवर्धक, विटामिन, एंटीसेप्टिक, होम्योपैथिक, कोलेरेटिक, expectorant के रूप में।
  3. कॉस्मेटोलॉजी - बालों के सुधार के लिए (बालों के झड़ने सहित) और चेहरे की त्वचा कायाकल्प।
  4. कृषि - पशुओं के लिए चारा, कीट नियंत्रण के लिए पौधों का छिड़काव (एफिड्स, पाउडर फफूंदी)।
  5. वस्त्र उद्योग: एक टिकाऊ प्राकृतिक "चीविओट" कपड़े प्राप्त करना (ऊनी गुणों के समान)।

बिछुआ पोशाक एक आंख को पकड़ने की है

पौधे के जादुई गुण

नेटल के जादुई गुणों के बारे में विभिन्न लोगों ने किंवदंतियों का विकास किया है। इसका उपयोग विभिन्न अनुष्ठानों में किया गया था, उदाहरण के लिए:

  1. साहस के साथ उनके साथ रहा।
  2. उन्होंने इसे "बेइज्जत" व्यक्ति के जूते में डाल दिया ताकि अशुद्ध शक्तियां उसे अपनी दुनिया में न ले जा सकें।
  3. झाड़ियाँ तनों और पत्तियों से बनी होती थीं, जिनके साथ वे बुरी आत्माओं से निवास की रक्षा करने के लिए फर्श पर बह जाते थे।
  4. इसी उद्देश्य के लिए, रग को शूट से बुना गया था और प्रवेश द्वार के सामने रखा गया था।
  5. घर में धूनी रमाकर बुरी आत्माओं को बाहर निकाल दिया गया।
  6. लड़कियों ने मजबूत सेक्स का ध्यान आकर्षित करने के लिए पत्तियों के संक्रमण से अपने बालों को धोया।

बिछुआ का उपयोग ताबीज के रूप में किया जाता है। प्लक किए गए पत्तों को प्राकृतिक कपड़े से बने बैग में रखा जाता है और घुसपैठियों से बचाने के लिए उनके साथ ले जाया जाता है। इसके अलावा, पौधे का उपयोग प्रेम मंत्र में किया जाता है।

नेटटल्स के बारे में रोचक तथ्य

रूस और अन्य देशों में, बिछुआ का उपयोग बहुत लंबे समय से किया जाता है। और न केवल चिकित्सा और पाक उद्देश्यों के लिए, बल्कि अन्य प्रयोजनों के लिए भी। इसलिए, पौधे के बारे में विभिन्न बातें एक साथ रखी गई हैं, उदाहरण के लिए: "दूसरे के साथ मिलना - नेटटल्स में क्या बैठना है"; "ईविल सीड बिछुआ - इसमें से बीयर न पीयें।"

नेटल का इस्तेमाल मज़बूत पाल और बोरियों को सिलने के लिए किया जाता था, जिन्हें "रेन्स" कहा जाता था। दिलचस्प बात यह है कि जापान में, यहां तक ​​कि मजबूत पौधों के तने से भी ढाल बनाई जाती थी, और पौधों के तंतुओं से धनुष के लिए कटोरे बनाए जाते थे।

निष्कर्ष

बिछुआ अपनी सामर्थ्य, अच्छे स्वाद और लाभकारी गुणों के लिए बेशकीमती है। यह पौधा हर जगह पाया जाता है। सड़क से दूर, इसे साफ जगहों पर इकट्ठा करना बेहतर है। यदि यह संभव नहीं है, तो सूखे कच्चे माल को हमेशा एक सस्ती कीमत पर फार्मेसी में खरीदा जा सकता है।


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