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थायराइड डिस्किना (तश्तरी गुलाबी-लाल): फोटो और विवरण, लाभ और मतभेद, व्यंजनों


थायराइड डाइसिना प्रारंभिक फ्रूटिंग का एक मशरूम है। पहले नमूने मार्च या अप्रैल में पाए जाते हैं, कालोनियों का विकास जून तक जारी रहता है। उपस्थिति और रंग में, डिस्काइसेक्ट को गुलाबी-लाल तश्तरी का नाम दिया गया था। जैविक संदर्भ पुस्तकों में, कवक को डिस्किना पेरलाटा के रूप में नामित किया गया है।

थायराइड डिस्किन - लहराती अवतल किनारों के साथ एक बड़ा मशरूम

थायरॉयड डिस्किन का वर्णन

शुरुआती वसंत मार्सुपियल प्रजातियां बर्फ पिघलने के तुरंत बाद दिखाई देती हैं, फलने वाले शरीर को नुकसान पहुंचाए बिना यह छोटे ठंढों से ग्रस्त है। वनस्पति धीमी है, 2-2.5 सप्ताह में थायराइड डिस्किना जैविक परिपक्वता तक पहुंचता है। मशरूम आकार में बड़े होते हैं, कुछ नमूने 15 सेंटीमीटर व्यास तक बढ़ते हैं। सबसे पहले, डिस्क गुलाबी भूरे रंग के साथ हल्के भूरे रंग के होते हैं, फिर गहरे भूरे रंग के होते हैं। काले फल वाले शरीर हैं।

उम्र बढ़ने के साथ रंग बदलता है

गुलाबी-लाल तश्तरी की बाहरी विशेषताएं इस प्रकार हैं:

  1. वृद्धि की शुरुआत में, एपोथेसिया का रूप cupped या बैरल के आकार का होता है, किनारों के साथ गोल अंदर की ओर मुड़ा हुआ होता है। फिर यह एक तश्तरी के रूप में चपटा हो जाता है, बड़े रेडियल सिलवटों के साथ व्यापक रूप से फैलता है। किनारों असमान, लहराती, अवतल हैं।
  2. बीजाणु-असर परत फलने वाले शरीर के बाहरी हिस्से पर स्थित है, इसलिए, बीजाणुओं की परिपक्वता की प्रक्रिया में, थायरॉयड डिक्लाइन का रंग बदल जाता है।
  3. निचली सतह स्पष्ट नस के साथ रंग में बाँझ, चिकनी, मैट, हल्के भूरे या गहरे बेज रंग की होती है।
  4. मध्य भाग में तने से निकलने वाली पसलियाँ होती हैं जो सतह के किनारे तक पहुँचती हैं।
  5. झूठी स्टेम बहुत छोटा है - 3 सेमी तक, रिब्ड, मुख्य रूप से सब्सट्रेट में स्थित है। यह अक्सर एक अनुपस्थिति के रूप में अनुपस्थित या रूप है।
  6. मांस पतला, बहुत नाजुक, कार्टिलाजिनस, बल्कि रसदार होता है। युवा नमूनों में, यह एक ग्रे टिंट के साथ सफेद है। एक वयस्क तश्तरी का रंग हल्का भूरा होता है।

महत्वपूर्ण! थायरॉइड डिक्लाइन, गंधहीन और बेस्वाद।

युगल और उनके मतभेद

माइकोलॉजिकल संदर्भ पुस्तकों में, एक जहरीली जुड़वां को इंगित नहीं किया जाता है, जो कि डिस्किना में नहीं है। रूपात्मक आंकड़ों के अनुसार, एक समान प्रजाति है - शिरापरक डिस्कोटिस।

Dysciotis सतह पर काले तराजू के साथ घूमा हुआ

सशर्त रूप से खाद्य श्रेणी का एक प्रारंभिक मशरूम। रंग - गहरे भूरे से काले रंग के लिए। समशीतोष्ण जलवायु के मिश्रित वनों के खुले क्षेत्रों में समूहों में बढ़ता है। एपोथेसिया के निचले हिस्से पर छोटे गहरे भूरे रंग के तराजू और क्लोरीन की एक स्पष्ट गंध की उपस्थिति से जुड़वां थायराइड डिस्किना से भिन्न होता है।

खतरे को एक साधारण रेखा द्वारा दर्शाया जाता है, जो बाह्य रूप से थायरॉयड डिस्कना जैसा दिखता है। दोनों प्रजातियां डिसिनोविए परिवार का हिस्सा हैं, फलने का समय भी समान है।

उथले तने और मुड़ी हुई सतह के साथ साधारण सिलाई

विकास की शुरुआत में, थायरॉइड डिस्किना अपेक्षाकृत चिकनी फ्रूटिंग बॉडी द्वारा लाइन से अलग होता है। वयस्क मशरूम असमान किनारों और एक मुड़ी हुई सतह के साथ समान हैं। लेकिन लाइन में एक छोटी, आसानी से पहचानी जाने वाली टांग होती है, ऊपरी भाग को बढ़ाया नहीं जाता है, बिना किनारे पर।

ध्यान! प्रजाति जहरीली है, रासायनिक संरचना में जाइरोमिट्रिन नामक एक जहरीला पदार्थ होता है, जो मनुष्यों के लिए घातक है।

कहां और कैसे बढ़ता है

थायराइड डिस्किना एक सैप्रोट्रॉफिक प्रजाति है, यह देवदार के जंगलों और मिश्रित द्रव्यमान में बढ़ता है, जहां अक्सर शंकुधारी पाए जाते हैं। वितरण क्षेत्र रूसी संघ का संपूर्ण यूरोपीय हिस्सा है, उत्तरी क्षेत्रों के साथ-साथ मध्य और दक्षिणी क्षेत्रों को छोड़कर। माइसेलियम सड़ती हुई लकड़ी या जमीन पर स्थित है। थायराइड डिस्किना के फलने के लिए एक पूर्वापेक्षा पर्याप्त मात्रा में हल्की और नम मिट्टी है। यह फेलिंग के बाद परेशान मिट्टी पर बसना पसंद करता है, आग के स्थानों में पहली बार दिखाई देता है, कम अक्सर वन सड़कों और खाई के किनारे पर पाया जाता है। यह समूहों में बढ़ता है, क्षतिग्रस्त मिट्टी पर, चोटी की उपज फलने के तीसरे वर्ष में पहुंचती है, यह पूरी तरह से बल्कि बड़े क्षेत्रों को कवर कर सकती है।

मशरूम खाने योग्य है या नहीं

थायराइड डायसीन को पोषण मूल्य के मामले में अंतिम समूह में शामिल किया गया है, यह सशर्त रूप से खाद्य है। एक कमजोर मशरूम गंध के साथ, बिना स्वाद के एपोथेसिया। प्रजातियों का मुख्य लाभ जल्दी फलने-फूलने वाला है। लुगदी बहुत नाजुक है, परिवहन को अच्छी तरह से सहन नहीं करती है। गलत संग्रह कंटेनर के साथ, छोटे टुकड़ों को घर में लाया जा सकता है।

फलों के शरीर उपयोग में बहुमुखी हैं, नाजुक गूदा, जब ठीक से संभाला जाता है, तो पहले पाठ्यक्रम को सुखाने, फ्राइंग, स्टू करने और तैयार करने के लिए उपयुक्त है। शुरुआती वसंत प्रजातियों को सर्दियों की कटाई के लिए शायद ही कभी लिया जाता है। यदि फसल बहुतायत से हो, तो अन्य मशरूमों के साथ अचार बनाने के लिए देर से गर्मियों में डिस्नी को फ्रीज किया जा सकता है।

थायरॉइड डिस्किना कैसे तैयार करें

कूड़े और मिट्टी के अवशेषों को डिसिना से धोया जाता है। फिर 10 मिनट के लिए नमकीन पानी में उबाल लें। शोरबा आगे उपयोग के लिए अनुपयुक्त है, इसे बाहर डाला जाता है। यदि प्रसंस्करण प्रौद्योगिकी का पालन किया जाता है, तो तश्तरी नाजुक और स्वादिष्ट हो जाती है।

थायरॉइड डिस्किना के साथ आलू की ज़री बनाने की क्लासिक रेसिपी

अवयव:

  • फल निकायों के 300 ग्राम;
  • 0.7 किलो आलू;
  • 2 पीसी। अंडे;
  • 1 प्याज;
  • नमक, मसाले;
  • 1.2 बड़ा चम्मच। आटा;
  • तलने का तेल।

पाक कला प्रौद्योगिकी:

  1. उबलने के बाद, मशरूम से अतिरिक्त नमी निकाल दी जाती है, यह एक रसोई नैपकिन के साथ किया जा सकता है।
  2. तेल के साथ पैन गरम किया जाता है, प्याज को सॉस किया जाता है, फलों के शरीर को जोड़ा जाता है, और उन्हें पांच मिनट तक नहीं तला जाता है।
  3. आलू को छील, उबला हुआ, ठंडा करने की अनुमति दी जाती है।
  4. मसले हुए आलू बनाएं, 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। एल वनस्पति तेल, आटा, अंडा, मसाले।
  5. चिकना होने तक हिलाएं।
  6. वे टॉर्टिलाल्स बनाते हैं, कटलेट के रूप में ढाला, भराई डालते हैं।
  7. हर तरफ दो मिनट के लिए एक गर्म पैन में ज़ीरे को भूनें।

आप खट्टा क्रीम में डिस्किन को पका सकते हैं

पकवान के लिए आपको आवश्यकता होगी:

  • 0.5 किलो सॉस;
  • 100 ग्राम खट्टा क्रीम;
  • 1 पीसी। मध्यम आकार का प्याज;
  • नमक, जमीन काली मिर्च;
  • लहसुन का 1 लौंग;
  • डिल का 1 गुच्छा;
  • 2 बड़ी चम्मच। सूरजमुखी का तेल।

तैयारी:

  1. प्याज काट लें, मशरूम के साथ सात मिनट भूनें, स्वाद के लिए मसाले जोड़ें।
  2. पांच मिनट के बाद, खट्टा क्रीम जोड़ें, कवर करें, गर्मी कम करें, 10 मिनट के लिए बुझा दें।
  3. खाना पकाने के अंत से पहले, डिल का हिस्सा बारीक कटा हुआ और कवर किया जाता है, कुचल लहसुन जोड़ा जाता है, मिश्रित, 2-3 मिनट के लिए स्टू।
  4. ढक्कन निकालें, शीर्ष पर बाकी डिल जोड़ें।

थायराइड के लाभदायक गुण

प्रारंभिक वसंत मशरूम एक विरल रासायनिक संरचना में देर से प्रजातियों से भिन्न होते हैं। डिस्किना के फल शरीर में चिटिन नामक एक पदार्थ होता है, जो वसा को बांधकर खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर में वृद्धि को रोकता है।

रचना में चोंड्रोइटिन की एकाग्रता के कारण, थायरॉयड डिस्कना का लाभ उपास्थि के ऊतकों में पानी को बनाए रखने के लिए पदार्थ की क्षमता में है। मशरूम का उपयोग आर्टिकुलर पैथोलॉजी के इलाज के लिए किया जाता है: गठिया, पॉलीआर्थराइटिस और ओस्टियोचोन्ड्रोसिस।

इस प्रयोजन के लिए, कच्चे मशरूम (200 ग्राम) और वोदका (0.5 एल) या अल्कोहल से एक टिंचर तैयार किया जाता है। उत्पाद को किसी भी अंधेरे कंटेनर में रखा जाता है, एक धातु को छोड़कर, और तीन सप्ताह तक रखा जाता है।

थायरॉइड डिस्किना पर आधारित टिंचर का उपयोग केवल बाहरी रूप से संपीड़ित या रगड़ के रूप में किया जाता है।

उपयोग करने के लिए मतभेद

आहार में मशरूम को शामिल करने की अनुशंसा नहीं की जाती है:

  • छह साल से कम उम्र के बच्चे;
  • गर्भवती महिलाओं और स्तनपान के दौरान;
  • अग्नाशयशोथ के साथ, पाचन तंत्र के रोग;
  • दिल या रक्त वाहिकाओं की विकृति के साथ।

आप इसे कम मात्रा में उपयोग कर सकते हैं, सप्ताह में दो बार से अधिक नहीं।

निष्कर्ष

थायराइड डाइसिन एक कम पोषण मूल्य के साथ एक शुरुआती वसंत मशरूम है। सशर्त रूप से खाद्य प्रजातियों की सूची में शामिल। तश्तरी शंकुधारी या मिश्रित द्रव्यमान में व्यापक है, पाइन के वुडी अवशेषों पर परजीवी होता है या मिट्टी पर बढ़ता है, अधिक बार क्षतिग्रस्त होता है। सभी प्रकार के प्रसंस्करण के लिए फलों के शरीर का उपयोग किया जाता है।


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