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लियोफिलम शिमजी: विवरण और फोटो


ल्योफिलम सिमेजी, लाइओफिलिक परिवार से एक कवक है, जो लैमेलर या एगरिक के आदेश से संबंधित है। यह विभिन्न नामों के तहत पाया जाता है: मान-शिमीजी, लियोफिलम शिमीजी, लैटिन नाम - त्रिचोलोमा शिमीजी।

शिमजी लियोफिल्म क्या दिखते हैं?

एक युवा शिमजी लियोफिलम की टोपी उत्तल है, किनारों को स्पष्ट रूप से झुका हुआ है। जैसे-जैसे वे बड़े होते हैं, यह सीधा हो जाता है, उभार सूक्ष्म हो जाता है या पूरी तरह से गायब हो जाता है, लेकिन एक कम ट्यूबरकल हमेशा केंद्र में रहता है। टोपी का व्यास 4-7 सेमी है। मुख्य रंग भूरा से भूरा है। टोपी गंदे भूरे या भूरे-भूरे, पीले-भूरे रंग के हो सकते हैं। लेकिन सतह को स्पष्ट रूप से दिखाई देने वाली रेडियल धारियां या हाइग्रोफिलस स्पॉट दिखाई दे सकते हैं। कुछ नमूने एक जाल से मिलते-जुलते हाइग्रोफिलस पैटर्न द्वारा प्रतिष्ठित हैं।

संकीर्ण, लगातार प्लेटें टोपी के नीचे बनती हैं। वे ढीले या आंशिक रूप से अनुयायी हो सकते हैं। प्लेटों का रंग सफेद है, उम्र के साथ यह धूसर या हल्का बेज हो जाता है।

पैर का आकार बेलनाकार है, इसकी ऊंचाई 3-5 सेमी से अधिक नहीं है, व्यास 1.5 सेमी है। रंग सफेद या पीला ग्रे है। जब palpated किया जाता है, तो सतह चिकनी या थोड़ी रेशमी दिखाई देती है; पुराने नमूनों में, आप रेशेदार संरचना को महसूस कर सकते हैं।

महत्वपूर्ण! पैर में कोई रिंग नहीं है, कोई कवरलेट भी नहीं है और कोई वोल्वा भी नहीं है।

मांस लोचदार है, टोपी में सफेद है, यह स्टेम में भूरा हो सकता है। कट या ब्रेक की जगह पर रंग नहीं बदलता है।

बीजाणु चिकने, रंगहीन, गोल या मोटे तौर पर दीर्घवृत्तीय होते हैं। बीजाणु पाउडर का रंग सफेद होता है।

मशरूम की गंध नाजुक है, स्वाद सुखद है, अखरोट की याद ताजा करती है।

शिमजी लियोफिल्म कहाँ बढ़ते हैं

विकास का मुख्य स्थान जापान और सुदूर पूर्वी क्षेत्र हैं। Shimeji lyophillums बोरियल ज़ोन (अच्छी तरह से परिभाषित सर्दियों और गर्म, लेकिन कम गर्मियों के साथ क्षेत्रों) में पाए जाते हैं। कभी-कभी इस परिवार के प्रतिनिधियों को समशीतोष्ण क्षेत्र में स्थित चीड़ के जंगलों में पाया जा सकता है।

सूखे देवदार के जंगलों में बढ़ता है, मिट्टी और शंकुधारी कूड़े पर दोनों दिखाई दे सकता है। गठन का मौसम अगस्त में शुरू होता है और सितंबर में समाप्त होता है।

इस परिवार का एक प्रतिनिधि छोटे समूहों या समुच्चय में बढ़ता है, और कभी-कभी एकल होता है।

क्या शिमजी लियोफिल्म खाना संभव है

मान-शिमीजी जापान में एक विनम्रता मशरूम है। खाद्य समूह को संदर्भित करता है।

मशरूम lyophillum simeji के स्वाद गुण

स्वाद सुखद, अस्पष्ट रूप से अखरोट की याद ताजा करती है। मांस दृढ़ है, लेकिन कठोर नहीं है।

महत्वपूर्ण! खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान गूदा गहरा नहीं होता है।

मशरूम का उपयोग पारंपरिक जापानी व्यंजनों में व्यापक रूप से किया जाता है। उन्हें सर्दियों के लिए तला हुआ, मसालेदार, काटा जा सकता है।

झूठे डबल्स

Lyophillum shimeji कुछ अन्य मशरूम के साथ भ्रमित किया जा सकता है:

  1. लाइयोफिलम या भीड़-भाड़ वाला रेयाडोव्का शिमीजी की तुलना में बड़े समुच्चय में बढ़ता है। जुलाई से अक्टूबर तक पर्णपाती जंगलों में दिखाई देता है। टोपी का रंग भूरा-भूरा है, सतह चिकनी है, जिसमें मिट्टी के कणों का पालन होता है। कम गुणवत्ता वाले खाद्य मशरूम को संदर्भित करता है। गूदा घना, मोटा, बर्फ-सफेद है, गंध कमजोर है।
  2. लाइपोफिलम या एल्म ऑयस्टर मशरूम कैप पर स्थित हाइग्रोफिलस स्पॉट के कारण शिमजी के समान है। सीप के मशरूम की छाया लाइमाइलोफिलम की तुलना में हल्की होती है। एल्म नमूनों के पैर अधिक लम्बी हैं। लेकिन मुख्य अंतर उस जगह पर है जहां मशरूम उगते हैं: सीप मशरूम केवल स्टंप और पर्णपाती पेड़ों की बर्बादी पर बढ़ते हैं, और शिमीजी मिट्टी या शंकुधारी कूड़े का चयन करते हैं। इल्म सीप मशरूम एक खाद्य प्रजाति है।

संग्रह के नियम

मशरूम के लिए, एक महत्वपूर्ण नियम है: उन्हें कचरे के डिब्बे, शहर के डंप, व्यस्त राजमार्ग, रासायनिक संयंत्रों के पास एकत्र नहीं किया जाना चाहिए। फलने वाले शरीर विषाक्त पदार्थों को जमा करने में सक्षम हैं, इसलिए उनके उपयोग से विषाक्तता हो सकती है।

ध्यान! इकट्ठा करने के लिए सुरक्षित स्थान शहरों से दूर स्थित वुडलैंड्स हैं।

प्रयोग करें

Lyophillum shimeji का सेवन ढोंग के बाद किया जाता है। मशरूम में मौजूद कड़वाहट उबालने के बाद चली जाती है। इसका उपयोग खाने में कच्चा नहीं किया जाता है। मशरूम नमकीन, तले हुए, मसालेदार होते हैं। सूप, सॉस, स्ट्यू में जोड़ें।

निष्कर्ष

Lyophyllum shimeji जापान में एक मशरूम आम है। खाद्य नमूनों को संदर्भित करता है। समूहों या छोटे समूहों में बढ़ता है। ट्विन मशरूम भी खाद्य हैं।


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