युक्तियाँ और चालें

बीट बोर्श: विशेषताओं, विविधता का वर्णन, लाभ और हानि


बोर्स्ट बीट (वॉर्शचेवा बीटा वल्गेरिस) एक उच्च उपज वाली, बिना स्वाद वाली फसल है। जड़ की फसल सलाद और बोर्स्च बनाने के लिए उत्कृष्ट है, यह अच्छी तरह से संग्रहीत है, सर्दियों के रोपण के लिए उपयुक्त है। और मानव स्वास्थ्य के लिए इसके लाभों को हिप्पोक्रेट्स के समय से जाना जाता है।

बोर्स्च बीट में कई विटामिन होते हैं और इसमें हीलिंग गुण होते हैं

बीट किस्म का विवरण बोर्शशेवा

विभिन्न प्रकार की परिपक्व जड़ वाली फसलों का वजन 300 से 450 ग्राम होता है। सब्जी की अच्छी प्रस्तुति होती है, अधिकांश नमूने बिना दोष के होते हैं। चुकंदर का आकार चिकना और गोल होता है। फल रंग में बरगंडी होते हैं, त्वचा चिकनी होती है, गूदा मीठा और रसदार होता है। कटे हुए चुकंदर में गुलाबी लाल छल्ले के साथ गहरे लाल रंग का। पत्ती रोसेट साफ है, आकार में दबाया जाता है, जिसमें नसों के साथ हरे रंग के कम पत्ते होते हैं।

यह तालिका विविधता का उपयोग सर्दियों की तैयारियों के लिए किया जाता है, पहले पाठ्यक्रमों और सलाद में जोड़ा जाता है, और ताजा खाया जाता है।

बोर्स्च बीट के लक्षण

किस्म को मध्य-मौसम फसलों के बीच स्थान दिया गया है। बोर्शिवया बीट्स की पकने की अवधि रोपण के क्षण से लगभग 85-100 दिन है। प्रति हेक्टेयर उपज 53-56 टन तक होती है। चूंकि पौधे की जड़ें मिट्टी में गहराई से प्रवेश करती हैं, इसलिए यह सक्रिय रूप से पोषक तत्वों से संतृप्त होता है, यही कारण है कि इसमें अच्छी प्रतिरक्षा है और कई बीमारियों का सामना करने में सक्षम है। बोर्स्च बीट फूलों से डरते नहीं हैं, वे ठंड के प्रति मध्यम प्रतिरोधी हैं, वे सर्दियों से पहले बोए जाने पर खुद को अच्छी तरह से दिखाते हैं। विविधता लंबी दूरी पर परिवहन को पूरी तरह से सहन करती है, दीर्घकालिक भंडारण के अधीन है।

संस्कृति के बीज +4 0 at के तापमान पर भी अंकुरित होते हैं

बोर्स्ट और विनैग्रेट बीट्स के बीच अंतर

मुख्य रूप से बोर्स्ट बीट गुलाबी और सफेद रिंगों को बारी-बारी से वैनिग्रेट से अलग करता है। स्वाद में भी थोड़ा अंतर होता है। यदि आप इसे बोर्स्ट में जोड़ते हैं, तो यह अधिक समृद्ध होगा। इसी समय, विविधता शोरबा को दृढ़ता से नहीं दागती है, और पकवान अधिक लाल नहीं निकलता है।

लाभ और हानि

चुकंदर बोर्शिवया में एक समृद्ध खनिज संरचना है। यह सभी फलों और बेरी और सब्जियों की फसलों के बीच लौह सामग्री में अग्रणी माना जाता है, इसमें पोटेशियम, तांबा, मैग्नीशियम की उच्च एकाग्रता है, इसमें आयोडीन, कैल्शियम, ट्रेस तत्व शामिल हैं। जड़ की सब्जी का नियमित सेवन रक्त निर्माण के लिए फायदेमंद है, हृदय की मांसपेशियों के काम को सामान्य करने में मदद करता है, हड्डी के ऊतकों को मजबूत करता है, और थायरॉयड ग्रंथि की रक्षा करता है। चुकंदर बोर्स्ट दृश्य तीक्ष्णता को बढ़ाने में मदद करता है, गोनाड्स के कार्यों पर लाभकारी प्रभाव डालता है, शक्ति बढ़ाता है, रक्तचाप को नियंत्रित करता है और हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाने में सक्षम है। सब्जी में जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों के लिए धन्यवाद, इसका उपयोग vasospasm से छुटकारा दिलाता है, केशिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है। इसके अलावा, बोर्स्ट बीट शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करता है, यकृत पुनर्जनन को उत्तेजित करता है, इसमें रोगाणुरोधी, विरोधी भड़काऊ, रेचक, मूत्रवर्धक और पुनर्योजी प्रभाव होता है।

भारी लाभ के बावजूद, सब्जी के उपयोग के लिए कुछ मतभेद हैं। यह अपच, तीव्र जठरांत्र रोगों, पेट के अल्सर, पेट फूलने के लिए उपयोग नहीं किया जाना चाहिए। उत्पाद को उच्च अम्लता के साथ गैस्ट्रिटिस से पीड़ित लोगों तक सीमित होना चाहिए। बीट बोर्श को ऑक्सालुरिया और गुर्दे की विफलता में contraindicated है। इसका ताजा निचोड़ा हुआ रस मतली और उल्टी, रक्त वाहिकाओं की ऐंठन भड़काने कर सकता है। कताई के तीन घंटे से पहले इसका सेवन नहीं करना चाहिए।

लैंडिंग की विशेषताएं

एक अच्छा परिणाम प्राप्त करने के लिए, आपको बोर्शचेवा बीट्स को रोपण करते समय एग्रोटेक्निकल नियमों का पालन करना चाहिए। बुवाई के समय का पालन करें, साइट को ठीक से तैयार करें, फसल रोटेशन के नियमों के अनुसार फसल लगाएं। पैकेज पर इंगित योजना के अनुसार, बगीचे के बिस्तर पर बीज रखें।

चुकंदर, फलियां, टमाटर, प्याज के बाद बीट बोर्स्ट बेड में सबसे अच्छा परिणाम दिखाता है

बुवाई की तारीखें

संस्कृति की रोपण सामग्री को वसंत में या सर्दियों से पहले बोया जा सकता है। आमतौर पर, काम मई के पहले दिनों में शुरू होता है या जब मिट्टी 10 सेमी की गहराई तक 10 सेमी तक गर्म हो जाती है। सर्दियों में रोपण करते समय, प्रक्रिया अक्टूबर के अंत या नवंबर की शुरुआत में की जाती है, ताकि बोर्श्चेवया जून के अंत तक बीट्स पक जाते हैं।

कार्यस्थल की तैयारी

फसल बोने के लिए एक जगह को धूप दी जाती है, ड्राफ्ट और हवाओं से संरक्षित। मिट्टी नम और उपजाऊ होनी चाहिए, 6 से 7. पीएच के साथ बोर्स्ट बीट रेतीली दोमट, पोषक तत्वों से भरपूर दोमट या काली मिट्टी के साथ एक अच्छी ढेलेदार संरचना के साथ अच्छी तरह से प्रतिक्रिया करता है। भूजल के घनिष्ठ घटना के साथ भारी या अम्लीय मिट्टी पर रोपण को लगाने के लिए अवांछनीय है। यदि मिट्टी उपजाऊ है, तो बेड को खोदने के समय, खनिज उर्वरकों को लगाया जाता है। मामले में जब मिट्टी बांझ होती है, तो इसे कार्बनिक पदार्थ (वसंत में - खाद या धरण, गिरावट में - खाद) के साथ मिलाया जाता है। यदि मिट्टी में अम्लता का उच्च स्तर है, तो इसे ढेले हुए चूने के साथ निषेचित किया जाता है।

एक छायांकित क्षेत्र में रोपाई की गई फसल विकास में पिछड़ जाएगी

बीज बोना

वसंत में, रोपण सामग्री को एक सपाट सतह पर बोया जाता है, इसे 2-3 सेमी तक गहरा किया जाता है। सर्दियों से पहले, बीजों को 3-4 सेमी की गहराई तक बिस्तरों में लगाया जाता है, जिसके बाद उन्हें धरण या पीट के साथ पिघलाया जाता है। लैंडिंग के लिए, तीन स्वीकार्य तरीकों में से एक चुनें:

  1. निजी। पंक्तियों के बीच की चौड़ाई 25 से 70 सेमी है।
  2. फीता। फर्रों के बीच का अंतर 15-20 सेमी है।
  3. ब्रॉडबैंड। धारियों के केंद्र के बीच का अंतराल 45 सेमी है।

महत्वपूर्ण! बुवाई से पहले और बाद में, बेड को लुढ़काया जाता है।

देखभाल के नियम

बोर्स्च बीट एक निस्संदेह संस्कृति है, लेकिन किसी भी पौधे की तरह, इसे समय पर लागू करने की आवश्यकता है जैसे कि पानी डालना, ढीला करना, निराई करना, कीड़ों और बीमारियों से सुरक्षा। जड़ की फसल को नमी पसंद है, इसलिए रोपण के साथ बिस्तरों को नियमित रूप से पानी पिलाया जाना चाहिए और सुनिश्चित करें कि इसके गठन के स्तर पर मिट्टी की नमी 30 सेमी तक की गहराई पर 75% से नीचे नहीं गिरती है। बीट के विकास की अवधि के दौरान। पानी की आवृत्ति थोड़ी कम हो सकती है। कटाई से 14 दिन पहले मिट्टी को मॉइस्चराइज करना बंद कर देना चाहिए। रोपण वृद्धि की पूरी अवधि के दौरान, पंक्तियों के बीच जमीन को ढीला करने की सिफारिश की जाती है। इसके अलावा, जब सच्चे पत्तों की एक जोड़ी दिखाई देती है, बोरशिवेया बीट को 4 सेमी की दूरी तक पतला किया जाता है। पांच पत्ती के चरण में, प्रक्रिया को दोहराया जाता है, 7-8 सेमी की जड़ों के बीच अंतराल छोड़ देता है। सीजन में दो बार, संस्कृति को निषेचित किया जाता है। इसके लिए, रूट फ़सल गठन के चरण में पहली बार पतले होने और पोटेशियम-फॉस्फोरस निषेचन के बाद नाइट्रोजन निषेचन का उपयोग किया जाता है।

सलाह! यह नम जमीन पर एक बादल दिन पर बीट के साथ बिस्तरों को पंक्तिबद्ध करना आवश्यक है।

फसल को पानी देते समय ड्रिप विधि का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

बीमारियों और कीटों से सुरक्षा

चुकंदर बोर्स्ट को काफी हार्डी प्लांट माना जाता है, लेकिन अगर कृषि तकनीक का उल्लंघन किया जाता है या प्रतिकूल परिस्थितियों में, यह बीमारियों के लिए अतिसंवेदनशील हो सकता है जैसे कि पाउडर फफूंदी, स्पॉटिंग, फोमोसिस, ग्रे सड़ांध, और कीट भी इस पर हमला कर सकते हैं: बीट पिस्सू, नेमाटोड, स्कुटेलस , एफिड।

संस्कृति की रक्षा के लिए, कई निवारक प्रक्रियाओं को अंजाम देना आवश्यक है:

  • रोपण से पहले मिट्टी को संसाधित करें;
  • फसल रोटेशन के नियमों का पालन करें;
  • रसायनों के साथ प्रसंस्करण करना;
  • मातम से छुटकारा।

फसल काटने वाले

जैसे ही बोर्शेव्या किस्म के पेटीज़ पीले होने लगते हैं और सूखने लगते हैं, इसका मतलब है कि कटाई का समय आ गया है। यह एक तरह का संकेत है कि जड़ें पकी हुई हैं और मानव उपभोग के लिए फिट हैं। उन्हें साइट से हटाने के लिए, आपको प्रत्येक नमूने को खोदना चाहिए और इसे मिट्टी से बाहर निकालना चाहिए, फिर पृथ्वी के अवशेषों को हिलाएं, इसे धूप में सूखाएं और इसे स्टोर करें।

तहखाने में, चुकंदर बोरशिव्या को रेत के साथ छिड़का जाना चाहिए

निष्कर्ष

बोर्स्च बीट एक मिड-सीज़न फ़सल किस्म है, जो उचित देखभाल और रोपण नियमों का पालन करने के साथ, एक अच्छी फ़सल लेकर आती है। पौधे की जड़ें स्वादिष्ट हैं, आकार और आकार समान हैं। बोर्स्ट में जोड़ने या सलाद तैयार करने के लिए आदर्श। विविधता का महान लाभ इसकी लंबी शेल्फ लाइफ है।

बोर्स्च बीट के बारे में समीक्षा

एलिसारोव दिमित्री, रोस्तोव

बीट की विविधता बोर्शचेवा ने मुझे अपने विपणन गुणों और अच्छी गुणवत्ता रखने के साथ खुश किया। कंद तहखाने में वसंत तक पूरी तरह से संरक्षित हैं। सब्जी का स्वाद मध्यम मीठा, सुखद होता है। पत्नी नोट करती है कि उक्रेन यूक्रेनी बोर्स्च पकाने के लिए आदर्श है।

सुदरिकोवा तातियाना, ज़िरनोव्स्क

चुकंदर बोर्स्ट मेरे स्वाद के लिए है। मैं इसे कई सालों से बढ़ा रहा हूं। मैं इसका उपयोग न केवल बोर्स्ट में जोड़ने के लिए करता हूं, बल्कि सलाद बनाने के लिए भी करता हूं। जड़ सब्जी के गूदे में गुलाबी-सफेद छल्ले, एक नाजुक संरचना और अच्छे स्वाद के साथ एक दिलचस्प रंग होता है।


वीडियो देखना: ववधत म एकत यह भरत क वशषत (सितंबर 2021).