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घर पर काली मिर्च के अंकुर कैसे उगाएं


कई बागवान और बागवान, केवल पकी फसल की कटाई करने में कामयाब रहे हैं, पहले से ही नए रोपाई बोने के लिए वसंत की शुरुआत का इंतजार कर रहे हैं। वास्तव में, जो लोग उत्साह से अपने बगीचे से प्यार करते हैं, उनके लिए छोटे बीज से उभरने वाले नए युवा शूट देखने से बेहतर कुछ नहीं है। दुर्भाग्य से, कभी-कभी बढ़ती रोपाई की प्रक्रिया उस तरह नहीं जाती है जैसा हम चाहते हैं। इस तरह की परेशानियों से बचने के लिए, आपको सब्जी फसलों की सभी विशेषताओं को जानने की जरूरत है, जिनमें से रोपे तैयार किए जाने की योजना है। इस लेख में, हम गर्म और मीठे मिर्च दोनों के अंकुरों के बारे में बात करेंगे।

गर्म मिर्च और मीठी मिर्च

मिठाई और गर्म मिर्च केवल एक ही रात के परिवार के सदस्य नहीं हैं। वे जीनस कैप्सिकम के शाकाहारी वार्षिक प्रजातियों की एकमात्र प्रतिनिधि भी हैं। मिर्च की ऐतिहासिक मातृभूमि दक्षिण अमेरिका थी। इसके उष्णकटिबंधीय अक्षांशों में, आप अभी भी इन जंगली फसलों को पा सकते हैं।

मीठी और गर्म मिर्च केवल एक स्वादिष्ट सब्जी और एक दिलकश ड्रेसिंग से अधिक है। वे शरीर के लिए जबरदस्त लाभ होते हैं। बेल पेपर, जिसे अन्यथा बेल पेपर या सब्जी मिर्च कहा जाता है, विटामिन सी में सभी खट्टे फसलों से आगे निकल जाते हैं। इसके अलावा, यह बहुत कम कैलोरी वाली सब्जी है और इसे आहार व्यंजनों में एक घटक के रूप में सफलतापूर्वक उपयोग किया जा सकता है। गर्म काली मिर्च, जिसे लाल मिर्च भी कहा जाता है, में एक मूल्यवान प्राकृतिक अल्कलॉइड - कैप्सैसिन होता है, जिसका कैंसर कोशिकाओं पर दमनकारी प्रभाव पड़ता है। यह शरीर में विभिन्न भड़काऊ प्रक्रियाओं के साथ भी मदद करता है और प्रतिरक्षा को बढ़ाने में सक्षम है। अपने प्यारे चचेरे भाई की तरह, लाल मिर्च वस्तुतः कैलोरी-मुक्त होते हैं। लेकिन यह इतना महत्वपूर्ण नहीं है, क्योंकि आप अभी भी बहुत सारे गर्म मिर्च नहीं खा सकते हैं।

महत्वपूर्ण! तीखी मिर्ची का स्वाद जितना तेज होता है, उतना ही इसमें सबसे मूल्यवान कैप्सैसिन होता है। बेल मिर्च में भी यह पदार्थ होता है, लेकिन इसकी एकाग्रता कई गुना कम होती है।

अपनी प्यारी चचेरी बहन के विपरीत, गर्म मिर्च इनडोर मिर्च हो सकती है। इसी समय, यह न केवल बगीचे में उगाए गए लाल मिर्च के लाभकारी गुणों को पूरी तरह से बरकरार रखता है, बल्कि एक सजावटी कार्य भी करता है।

बेशक, हाथ से उगने वाली मिर्च खरीदी गई सब्जियों की तुलना में अधिक फायदेमंद होगी। केवल इस मामले में, आप सुनिश्चित कर सकते हैं कि फसल सभी प्रकार के उत्तेजक और हानिकारक दवाओं के उपयोग के बिना बढ़ी है। लेकिन यहां तक ​​कि स्व-विकसित मिर्च को अतिभारित नहीं किया जाना चाहिए। खासकर उन लोगों के लिए जिन्हें पाचन तंत्र के विभिन्न रोग हैं।

घर में उगने वाले बीजों के फायदे

घर पर काली मिर्च के पौधे कैसे लगाए जाएं, इसके बारे में बात करने से पहले, विचार करें कि सामान्य तौर पर ऐसा क्यों करते हैं। दरअसल, रोपण के मौसम की शुरुआत में, आप हमेशा तैयार पौधे खरीद सकते हैं और उन्हें लगा सकते हैं। आइए स्वयं उगने वाले रोपों के कई लाभों पर प्रकाश डालें:

  1. बचत - अपने हाथों से या विशेष दुकानों में काली मिर्च के बीज खरीदना, आप वहां एक हजार से अधिक रूबल छोड़ सकते हैं। जबकि बीज की थैलियों को इस तरह के निवेश की आवश्यकता नहीं होगी।
  2. उचित बीज तैयार करना - जब अपने आप से बीज बोते हैं, तो प्रत्येक माली अपने अंकुरण को बढ़ाने और पौधों की भविष्य की प्रतिरक्षा को मजबूत करने के लिए, यथासंभव उन्हें संसाधित करने की कोशिश करता है। बिक्री के लिए रोपाई के लिए बीज, एक नियम के रूप में, इस उपचार से गुजरना नहीं है।
  3. रोपाई की उचित देखभाल - जब मिर्च रोपे को अपने हाथों से उगाया जाता है, तो वे स्वस्थ और मजबूत होते हैं। आखिरकार, हर अंकुर माली के लिए महत्वपूर्ण है। खरीदे गए रोपे अक्सर उपेक्षित होते हैं, और यह उनके भविष्य के विकास को प्रभावित करता है।

लेकिन घर पर बढ़ती मिर्च की पौध में भी एक कमी है - यह एक बड़े क्षेत्र पर कब्जा कर लेता है, खासकर अगर अन्य फसलों की रोपाई इसके बगल में बढ़ रही है।

मीठे और गर्म मिर्च के बढ़ते अंकुर

स्वस्थ और मजबूत पौध बागवानों के लिए परियों की कहानी नहीं हैं। बहुत से लोग सोचते हैं कि मजबूत युवा काली मिर्च के पौधे प्राप्त करना मुश्किल है, लेकिन ऐसा नहीं है। ऐसा करने के लिए, आपको देखभाल की कुछ सरल स्थितियों का पालन करना होगा। इसके अलावा, ये स्थितियां मीठी मिर्च के बीज और उसके गर्म साथी के लिए समान होंगी।

समय

काली मिर्च उनके कोमल और गर्मजोशी से भरे चरित्र से प्रतिष्ठित होती है। इसलिए, अन्य फसलों की तुलना में, मिर्च के बीजों को थोड़ा पहले पकाया जाना चाहिए। यदि आप रोपाई के लिए बीज बोने के साथ कसते हैं, तो युवा मिर्च के पौधे स्थायी स्थान पर रोपण के लिए तैयार नहीं होंगे। उनके तनाव के परिणामस्वरूप कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली या अंकुर की मृत्यु हो सकती है।

हमारे अक्षांशों में, रोपाई के लिए काली मिर्च लगाने का समय, ली गई विशिष्ट किस्म पर निर्भर करेगा:

  • शुरुआती किस्मों को फरवरी की दूसरी छमाही से अंत तक लगाया जा सकता है;
  • मध्यम किस्मों को मार्च के पहले छमाही में लगाया जाना चाहिए;
  • देर से किस्में - मध्य मार्च में।

भूमि की तैयारी

साधारण काली मिर्च के पौधे उगाने के लिए, सार्वभौमिक खरीदी या बगीचे की भूमि पर्याप्त हो सकती है। लेकिन अगर बीज बोने का उद्देश्य मजबूत काली मिर्च अंकुर प्राप्त करना है, तो जमीन को खुद तैयार करना बेहतर है। इसके लिए निम्न घटकों की आवश्यकता होगी:

  • पीट;
  • ह्यूमस;
  • रेत या चूरा जैसे लेवनिंग एजेंट;
  • टर्फ या पत्तेदार भूमि;
  • सुपरफॉस्फेट;
  • लकड़ी की राख।

महत्वपूर्ण! यदि पत्तेदार मिट्टी का उपयोग पॉटिंग मिक्स के एक घटक के रूप में किया जाता है, तो इसे ओक या शाहबलूत को छोड़कर सभी पेड़ों के नीचे एकत्र किया जा सकता है।

उनके नीचे की मिट्टी में बड़ी मात्रा में टैनिन होते हैं, जो युवा काली मिर्च के पौधों की जड़ प्रणाली को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकते हैं।

काली मिर्च के लिए मिट्टी निम्नलिखित योगों में से किसी के अनुसार मिश्रित हो सकती है:

  1. सोद भूमि का एक हिस्सा, नदी की रेत और पीट। सभी घटकों को अच्छी तरह मिश्रित किया जाना चाहिए और सुपरफॉस्फेट, पोटेशियम सल्फेट और यूरिया के समाधान के साथ डालना चाहिए। रसायनों का उपयोग करते समय, आपको हमेशा केवल उन खुराक का निरीक्षण करना चाहिए जो उनकी पैकेजिंग पर या एनोटेशन में इंगित किए गए हैं।
  2. सोड भूमि, धरण और पीट का एक हिस्सा। सभी घटकों को मिलाने के बाद, आप सुपरफॉस्फेट और लकड़ी की राख जोड़ सकते हैं।

तैयार मिट्टी कीटाणुरहित होनी चाहिए। यह सभी संभावित हानिकारक बैक्टीरिया और सूक्ष्मजीवों को मारने के लिए किया जाता है। बीज बोने से तुरंत पहले या कुछ दिनों पहले मिट्टी को कीटाणुरहित करना आवश्यक है। यह निम्नलिखित तरीकों से किया जा सकता है:

  • जम जाना;
  • पोटेशियम परमैंगनेट या एंटिफंगल दवाओं के कमजोर समाधान के साथ फैल;
  • भाप पर पकड़;
  • ओवन में सेंकना।

आप वीडियो देखकर मैदान को कीटाणुरहित करने के बारे में अधिक जान सकते हैं:

बीज की तैयारी

काली मिर्च के पौधे उगाने से पहले, आपको इसके बीज तैयार करने की आवश्यकता होती है। आखिरकार, घर पर काली मिर्च के बीज की तैयारी के दौरान काली मिर्च की भविष्य की फसल ठीक रखी गई है। इसलिए, आपको इस प्रक्रिया को छोड़ना नहीं चाहिए। इसके अलावा, पूर्व-बुवाई की तैयारी आपको मिर्च के बीज के अंकुरण को बढ़ाने की अनुमति देती है, साथ ही साथ उनके अंकुरण की गति भी।

महत्वपूर्ण! कुछ किस्मों के बीज पहले से ही संसाधित किए जाते हैं। एक नियम के रूप में, निर्माता बीज बैग पर इस बारे में जानकारी इंगित करता है।

ऐसे बीजों का बार-बार प्रसंस्करण न केवल अनावश्यक है, बल्कि उनके लिए हानिकारक हो सकता है।

कुछ माली पूर्व-बुवाई बीज उपचार नहीं करते हैं, यह देखते हुए कि इसमें लंबा समय लगेगा। वास्तव में, यह लंबा नहीं लगेगा, और लाभ बहुत बड़ा होगा। बीज की तैयारी में शामिल हैं:

  1. जीवित बीजों का चयन। यह एक बहुत ही महत्वपूर्ण और आवश्यक प्रक्रिया है जो आपको पहले से सभी खाली और मृत बीज को अस्वीकार करने की अनुमति देगा। ऐसा करने के लिए, आपको पानी में थोड़ा नमक पतला करना होगा - एक गिलास के लिए एक छोटी सी चुटकी पर्याप्त होगी। इस नमकीन घोल में बीज को 5-10 मिनट के लिए भिगो दें। नमक के प्रभाव में, सभी क्षतिग्रस्त और हल्के बीज पानी की सतह पर होंगे, और एक भ्रूण के साथ भारी बीज कांच के नीचे तक डूब जाएंगे। जो कुछ भी करना बाकी है, वह सतह पर तैरते बीजों को पकड़ना और त्यागना है, और बहते पानी और सूखे पर उच्च गुणवत्ता वाले बीज को कुल्ला करना है।
  2. कड़ी मेहनत करना। यह बीज को कठोर करने के लिए आवश्यक नहीं है, लेकिन यह बहुत ही वांछनीय है। कड़े बीजों से उगाए जाने वाले बीजों में प्रतिरोधक क्षमता बढ़ेगी और ट्रांसप्लांट को आसानी से स्थायी स्थान पर स्थानांतरित कर देगा। केवल सूखे बीज को कड़ा करना चाहिए। ऐसा करने के लिए, उन्हें 3 से 6 दिनों के लिए रात भर रेफ्रिजरेटर में रखना चाहिए, सबसे कम शेल्फ पर, जहां तापमान 2-2 डिग्री से नीचे नहीं गिरता है। इस मामले में, दिन का तापमान +20 से +25 डिग्री तक होना चाहिए।
  3. बीज की कीटाणुशोधन। जैसा कि मिट्टी कीटाणुशोधन के मामले में, यह प्रक्रिया आवश्यक है ताकि युवा पौधे जीवाणु या पुटीय सक्रिय रोगों से बीमार न हों। ऐसा करने के लिए, बीज को पोटेशियम परमैंगनेट के कमजोर समाधान में 15-20 मिनट तक भिगोना चाहिए। उसके बाद, उन्हें कुल्ला करना चाहिए। इसके अलावा, जैव-रासायनिक तैयारी, उदाहरण के लिए, "फिटोस्पोरिन", कीटाणुशोधन के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। लेकिन इन तैयारियों के साथ उपचार के बाद, अब बीज को धोना आवश्यक नहीं है।
  4. अंकुरण। मिर्च को "बगीचे गूंगा" के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। उनके बीज 20 दिनों के भीतर अंकुरित हो सकते हैं। इसलिए, थोड़ा हैचड बीज लगाने के लिए बेहतर है। यह पहले शूट की उपस्थिति को काफी कम कर देगा। आप इस प्रक्रिया के बारे में वीडियो से जान सकते हैं:

इस उपचार से गुजरने वाले बीजों से, असाधारण रूप से मजबूत और स्वस्थ अंकुर विकसित होंगे।

रोपण के बीज

जब सभी प्रारंभिक चरण पारित हो गए हैं, तो आप जमीन में काली मिर्च के बीज लगा सकते हैं। चूंकि सभी नाइटशेड फसलें रोपाई और बहुत खराब तरीके से सहन करते हैं, इसलिए 2 चीजों के अलग-अलग कंटेनरों में तुरंत बीज बोना बेहतर होता है।

सलाह! ज्यादातर, बीज बोने के लिए डिस्पोजेबल कप का उपयोग किया जाता है। वे सस्ती हैं और कई वर्षों तक रोपाई के रूप में काम कर सकते हैं।

काली मिर्च के बीज 1 से 1.5 सेंटीमीटर की गहराई तक मिट्टी के साथ तैयार कंटेनरों में लगाए जाते हैं। जब तक पूर्ण अंकुर दिखाई नहीं देते, तब तक बीज वाले कंटेनरों को कांच या पन्नी के साथ कवर किया जाना चाहिए। इसके अलावा, तापमान शासन का बहुत महत्व है:

  • पहले अंकुर दिखाई देने से पहले, लगाए गए बीजों को +20 से 5: डिग्री के तापमान शासन के साथ प्रदान किया जाना चाहिए;
  • उद्भव के बाद, दिन का तापमान +20 से 13: डिग्री तक होना चाहिए, और रात का तापमान +15 और +17 डिग्री के बीच होना चाहिए।

मीठे और गर्म मिर्च के अंकुर की देखभाल

घर पर काली मिर्च की पौध की देखभाल मुख्य रूप से युवा पौधों की अधिक खींच को रोकने के बारे में है। वास्तव में, दृढ़ता से बढ़ रही काली मिर्च के पौधे पर्णसमूह के निर्माण पर अपनी सारी ऊर्जा खर्च करते हैं, न कि फूल और फल। इससे बचने के लिए, रोपाई के लिए ठीक से देखभाल करना आवश्यक है, अर्थात् इसे प्रदान करने के लिए:

  • इष्टतम पानी;
  • उत्तम सजावट;
  • सख्त।

महत्वपूर्ण! यदि मिर्च के पौधे एक बड़े कंटेनर में उगाए जाते हैं, तो पौधों को अलग-अलग कंटेनरों में ट्रांसप्लांट करके उपरोक्त देखभाल में जोड़ा जाता है।

लेकिन मिर्च के अंकुर की नाजुक जड़ प्रणाली को देखते हुए, इसे अलग-अलग कंटेनरों या पीट के बर्तनों में उगाया जाना चाहिए।

पानी

घर पर मिर्च के अंकुरों में नमी की कमी महसूस नहीं होनी चाहिए। लेकिन बहुत अधिक नमी उसे अच्छा भी नहीं करेगी। काली मिर्च के स्प्राउट्स के लिए जो अभी दिखाई दिए हैं, पानी भरना सबसे इष्टतम होगा क्योंकि टॉपसाइल सूख जाता है, लेकिन हर 2-3 दिनों में एक बार से अधिक नहीं। दैनिक पानी देना केवल तभी शुरू किया जाना चाहिए जब पौधों की 4 जोड़ी पत्तियों पर दिखाई दें।

सिंचाई के लिए पानी गर्म होना चाहिए, लेकिन +25 डिग्री से अधिक नहीं। इस मामले में, काली मिर्च के बीजों को पानी में केवल जड़ पर होना चाहिए, पत्तियों पर गिरने की कोशिश नहीं करनी चाहिए।

मुख्य पानी के अलावा, आप जैव-ईंधन पर आधारित समाधानों के साथ कवक रोगों के खिलाफ निवारक पानी को ले जा सकते हैं। इस तरह के पानी को हर 2 सप्ताह में एक बार से अधिक नहीं किया जाना चाहिए।

उत्तम सजावट

घर पर काली मिर्च के पौधे को खिलाना एक बहुत महत्वपूर्ण कदम है। लेकिन यहां आपको रुकना बहुत अच्छा लगता है। आखिरकार, युवा काली मिर्च पौधों की जड़ प्रणाली बहुत नाजुक है और आसानी से रासायनिक जल के संपर्क में है।

काली मिर्च के पौधे को कैसे खिलाया जाए, यह बताने से पहले, आइए विचार करें कि आप क्या खा सकते हैं और क्या नहीं। काली मिर्च के पौधों को निषेचित करने के लिए, आप इसका उपयोग कर सकते हैं:

  • फास्फोरस और पोटेशियम की एक उच्च सामग्री के साथ खनिज उर्वरक;
  • जैविक उर्वरक;
  • लकड़ी की राख।

सीमाओं के लिए, आपको एक उर्वरक का उपयोग नहीं करना चाहिए जिसमें काली मिर्च के अंकुर के लिए बहुत अधिक नाइट्रोजन होता है। इस उर्वरक के साथ फेड, युवा पौधे सक्रिय रूप से पत्तियों को फूलों और फलों की गिरावट के लिए विकसित करेंगे।

घर पर काली मिर्च के पौधे को दो बार खिलाना चाहिए:

  • दूसरी बार पत्तियों के दिखाई देने पर पहली बार पौधों को निषेचित करने की आवश्यकता होती है;
  • एक स्थायी स्थान पर रोपण से एक सप्ताह पहले दूसरा चारा डाला जाता है।

महत्वपूर्ण! उर्वरकों के साथ पानी देने के बाद, पौधों को सादे पानी से पानी पिलाया जाना चाहिए।

विभिन्न उर्वरकों के बीच वैकल्पिक न करें। दोनों ड्रेसिंग को एक ही रचना के साथ किया जाना चाहिए। उदाहरण के लिए, यदि पहली बार रोपे को खनिज उर्वरकों के साथ पानी पिलाया गया था, तो उनके साथ दूसरा खिलाना चाहिए।

हार्डनिंग

काली मिर्च के बीजों को सख्त करना आवश्यक है ताकि वे स्थायी स्थान पर रोपण के बाद बेहतर और तेजी से अनुकूल हो सकें। बिस्तरों में या ग्रीनहाउस में रोपण के 2 सप्ताह पहले रोपाई को सख्त करना शुरू करना आवश्यक है।

धीरे-धीरे सख्त करना बहुत महत्वपूर्ण है, 4 घंटे से शुरू होता है और एक दौर के साथ समाप्त होता है +16 डिग्री से अधिक तापमान पर नहीं।

निष्कर्ष

इन सिफारिशों के अनुसार उगाए गए काली मिर्च के बीज मजबूत और स्वस्थ होंगे। मई के अंत में इसे स्थायी स्थान पर रोपण करना संभव होगा - जून की शुरुआत में, जब ठंढ गुजरती है। माली को छोड़ दिया गया सभी नियमित रूप से पानी पिलाते हैं, भोजन करते हैं और एक उत्कृष्ट फसल की प्रतीक्षा करते हैं।


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