युक्तियाँ और चालें

घर पर viburnum से डालना: एक नुस्खा


यह पौधा वर्ष के किसी भी समय सुंदर होता है। ब्लूम में विबर्नम बहुत प्रभावी है, और यह लंबे समय तक खिलता है। यह जामुन के पकने के समय भी अच्छा है, पूरी तरह से उज्ज्वल रूबी समूहों के साथ कवर किया जाता है जो सर्दियों के दौरान झाड़ियों पर लटकाते हैं। पक्षियों को वाइबर्नम बहुत पसंद है। और बिना कारण के नहीं, क्योंकि सौंदर्य अपने एकमात्र गुण से दूर है। इस पौधे में सब कुछ उपचारात्मक है - छाल से जामुन तक।

लोगों के साथ लंबे समय से इसका इलाज किया जा रहा है। यह सस्ती दवा कई बीमारियों के लिए प्रभावी है। वह निम्नलिखित समस्याओं से निपटने में मदद करेगी:

  • उच्च रक्तचाप;
  • गैस्ट्रिटिस और पेट का अल्सर;
  • उच्च रक्त शर्करा;
  • आंतरिक अंगों की विभिन्न सूजन;
  • त्वचा संबंधी समस्याएं;
  • गुर्दे की बीमारी;
  • हृदय प्रणाली और श्वसन प्रणाली के रोग;
  • रक्त वाहिकाओं के रक्तस्राव की प्रवृत्ति;
  • सोते हुए कठिनाई, थकान, न्यूरोसिस।

सहमत हूँ, सूची बहुत प्रभावशाली है। बेरी सभी के लिए अच्छा है, लेकिन इसे लंबे समय तक संरक्षित करना संभव नहीं होगा। लेकिन आप एक उपयोगी टिंचर या लिकर बना सकते हैं।

ध्यान! Viburnum के साथ उपचार शुरू करने से पहले, अपने चिकित्सक से परामर्श करना सुनिश्चित करें। कुछ बीमारियों में, यह contraindicated है।

खैर, उन लोगों के लिए जिनके लिए यह सूट करता है - व्यंजनों के अनुसार घर पर गिल्ड-गुलाब लिकर आसानी से और बस तैयार किया जाता है।

हमारे दूर के पूर्वजों को इस नुस्खा के अनुसार तैयार किए गए भरने के साथ इलाज किया गया था। यह संभावित रोगों की रोकथाम के लिए भी अच्छा था।

पारंपरिक कलिनोवका

पहले, इसके निर्माण के लिए चांदनी का उपयोग किया जाता था, अब विबर्नम लिकर वोडका या अल्कोहल के साथ बनाया जाता है।

सामग्री के:

  • 2 किलो जामुन;
  • शराब की लीटर;
  • 200 ग्राम चीनी।

Viburnum जामुन कई ठंढ के बाद सबसे अच्छा उठाया जाता है। वे मीठा हो जाएंगे, कड़वाहट कम हो जाएगी, और नरम बेरी रस को अधिक आसानी से दे देगा। हम कंघी से एकत्रित जामुन निकालते हैं, उन्हें गंदगी को साफ करने के लिए पोंछते हैं।

सलाह! आप जामुन नहीं धो सकते हैं - इनमें प्राकृतिक खमीर होता है, जो किण्वन प्रक्रिया के लिए जिम्मेदार होता है।

जामुन को थोड़ा सा डालो, उन्हें चीनी के साथ छिड़के। उन्हें रस को जाने देना है। उन्हें दो दिन भटकने दें।

ध्यान! जार की सामग्री को हर 4 घंटे में हिलाया जाना चाहिए।

जिस बोतल में लिकर तैयार किया जाएगा, उसमें जामुन डालें और उन्हें शराब या वोदका से भरें, इसे एक अंधेरी जगह पर रख दें।

प्रत्येक 3 दिनों में, तरल अंश को एक अलग कटोरे में डालना चाहिए, जहां इसे एक दिन के लिए खड़ा होना चाहिए। इस समय के दौरान, बोतल में जामुन को दो बार मिलाया जाना चाहिए। 24 घंटे के बाद, लिकर के तरल भाग को वापस डालें।

सलाह! भरने वाली बोतल को रोज हिलाएं।

इसे संक्रमित करने में लगभग डेढ़ महीने लगते हैं। फिर आप लिकर को तनाव दे सकते हैं, या आप नहीं कर सकते हैं, लेकिन बेरी सिरप को जोड़ना बहुत अच्छा है। यह स्वादिष्ट बन जाएगा और एक समृद्ध बेरी स्वाद मिलेगा। अब यह एक दवा या सिर्फ एक मजबूत मादक पेय के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

कलिना लिकर

इस नुस्खा के अनुसार तैयार उत्पाद प्राप्त करने के लिए, आपको धैर्य रखने की आवश्यकता होगी, क्योंकि गिल्ड-गुलाब भरने पर जोर देने में कम से कम 4 महीने का समय लगेगा। लेकिन सबसे अच्छी गुणवत्ता सात महीने के जलसेक के बाद प्राप्त की जाती है। नुस्खा में सख्त अनुपात नहीं है। हम सब कुछ आँख से करते हैं।

हम जामुन को धोते हैं और उन्हें 3 लीटर जार में डालते हैं, 1/3 तक शीर्ष पर नहीं पहुंचते हैं। बाकी मात्रा में चीनी होनी चाहिए। हम शराब डालते हैं - कितना शामिल किया जाएगा। यह शुद्ध शराब है तो बेहतर है, लेकिन आप वोडका का उपयोग भी कर सकते हैं।

चेतावनी! जार को बहुत कसकर बंद करें ताकि शराब वाष्पित न हो।

आपको अंधेरे में लिकर को संक्रमित करने की आवश्यकता है। जब पेय की पकने की अवधि समाप्त हो जाती है, तो लिकर को सूखा दें, वहां जामुन निचोड़ें और स्वाद के लिए चीनी सिरप जोड़ें।

Viburnum प्यूरी से डालना

पेय तैयार करने के लिए अनुपात: बेरी प्यूरी का 1 हिस्सा, चीनी की समान मात्रा और 2 गुना अधिक शराब। हम जामुन को छांटते हैं, लकीरों से निकालते हैं, उन्हें मांस की चक्की या ब्लेंडर के साथ पीसते हैं, और फिर एक छलनी के माध्यम से उन्हें रगड़ते हैं। हमने जलसेक के लिए एक कंटेनर में बेरी प्यूरी को फैलाया, वजन द्वारा समान मात्रा में चीनी जोड़ें और 2 गुना अधिक शराब में डालें।

सलाह! गलत नहीं होने के लिए, बेरी प्यूरी को तौलना बेहतर है।

एक महीने के लिए अंधेरे और ठंडे स्थान पर लिकर को संक्रमित करें। इस अवधि के बाद, डालना फ़िल्टर किया जाता है। यदि वांछित है, तो पेय को उबला हुआ पानी से पतला किया जा सकता है।

शहद के साथ विबर्नम लिकर

निम्नलिखित नुस्खा में, विबर्नम को शहद के साथ जोड़ा जाता है, जो इसके उपचार गुणों को बढ़ाता है।

इस तरह के लिकर की तैयारी के लिए अनुपात बेहद सरल हैं। आपको शहद, जामुन और शराब के बराबर मात्रा में लेने की आवश्यकता है। शहद के साथ छंटनी की गई, viburnum फल 24 घंटे के लिए रखा जाना चाहिए। फिर उन्हें शराब के साथ डालना चाहिए। कुछ हफ़्ते के लिए आग्रह करें।

विबर्नम लिकर अस्थमा और जुकाम के इलाज के लिए विशेष रूप से अच्छा है। यह दौरे के जोखिम को कम करता है और सर्दी से बचाता है। यदि आप उच्च रक्तचाप, अल्सर या गैस्ट्रिटिस से पीड़ित हैं, तो इस तरह की मिलावट हालत को कम कर सकती है।

नींबू और शहद के साथ viburnum से डालना

लिकर में लेमन जेस्ट मिलाने से इसे एक सिट्रस स्वाद मिलेगा।

0.5 लीटर वोदका के लिए आपको आवश्यकता होगी:

  • जामुन - 300 ग्राम;
  • शहद या चीनी - 150 ग्राम;
  • एक नींबू का उत्साह;
  • पानी - एक गिलास।

तैयार जामुन को दबाएं ताकि रस बन जाए। यदि आप चीनी का उपयोग करते हैं, तो आपको इसे और पानी से सिरप पकाना होगा। लगभग 5 मिनट के लिए उबाल लें, ध्यान से सफेद फोम को हटा दें।

शहद का उपयोग करते समय, इसे उबला हुआ पानी से बस पतला करना बेहतर होता है, क्योंकि गर्मी उपचार इसके औषधीय गुणों को कमजोर करता है।

कुचल जामुन और शहद या चीनी सिरप मिलाएं। मेरा नींबू। सबसे छोटे ग्रेटर के साथ, पीले रंग की त्वचा को ध्यान से हटा दें - ज़ेस्ट।

चेतावनी! आंतरिक सफेद खोल को लिकर में नहीं जाना चाहिए, इससे भविष्य के पेय का स्वाद खराब हो सकता है।

चीनी के साथ विबर्नम में ज़ेस्ट जोड़ें और वोदका जोड़ें। आपको भविष्य के लिकर को गर्म और अंधेरे में जोर देने की आवश्यकता है।

पेय के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए रोज टिंचर की बोतल को हिलाएं।

2 सप्ताह के बाद, इसे सूखा और भंडारण के लिए बोतलों में भेजा जा सकता है।

समुद्र हिरन का सींग के साथ viburnum से डालना

अगले नुस्खा में, दो बहुत ही उपयोगी जामुन एक बार में मिले: समुद्री हिरन का सींग और viburnum। मसालों का जोड़ केवल चिकित्सा प्रभाव को बढ़ाता है। इस पेय के लिए, ताजा और जमे हुए और यहां तक ​​कि सूखे जामुन दोनों उपयुक्त हैं।

सामग्री के:

  • सूखी viburnum जामुन - 1 कप, ताजा या जमे हुए - 2 कप;
  • समुद्र हिरन का सींग - 1 गिलास;
  • 3 कार्नेशन कलियों;
  • गुलाबी और काले peppercorns का एक चम्मच;
  • 2 सितारा अनीस सितारे;
  • शहद या चीनी - 100 ग्राम;
  • वोदका या शराब - 2.5 लीटर।

जामुन को चीनी या शहद के साथ थोड़ा सा रगड़ें। मिश्रण को 6-7 घंटे तक गर्म होने दें। हम एक बोतल में स्थानांतरित करते हैं, सभी मसाले जोड़ते हैं और शराब में डालते हैं। मलाई शराब का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

ध्यान! गुलाबी और काली मिर्च को ऑलस्पाइस से बदलने की सिफारिश नहीं की जाती है।

जलसेक समय इस बात पर निर्भर करता है कि कौन से जामुन का उपयोग किया गया था: ताजा के लिए, डेढ़ महीने पर्याप्त हैं, सूखे लोगों के लिए, तीन से अधिक की आवश्यकता है।

बोतल को दिन में दो बार हिलाएं।

हर 3 दिनों में हम टिंचर के तरल भाग को निकालते हैं और इसे एक दिन के लिए रख देते हैं, शेष जामुनों को मिश्रित करना चाहिए। उम्र बढ़ने के बाद, तरल वापस डालें।

परिणामों

विबर्नम फिलिंग एक मजबूत और स्वादिष्ट प्राकृतिक पेय है। लेकिन इसकी मुख्य क्रिया क्यूरेटिव है। आमतौर पर इसे दिन में 2 बार एक चम्मच में लिया जाता है।


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